看准个人经济　85度C与王品都推小火锅抢市

▲这一小锅的老火汤汤头。（图／取自这一小锅粉丝专页)记者黄士原／台北报导

看准个人经济，最近可以一个人吃饭的餐厅愈来愈多，其中以火锅最多，「一个人」也能享用的麻辣锅也有近10家，现在就连大型连锁业者王品集团与85度C也不约而同切入个人市场。

这一小锅85度C发现消费者需求市场正逐渐改变中，尝鲜心态、平民价格，选择多样化需求日益遽增，因此从旗下「这一锅」发展推出个人锅新品牌「这一小锅」，主打「新潮流与快食尚」的品牌定位，第一家门市台中大店于2017年的10月31日开幕，接下也开出了台北松山店及台中丽宝店。

这一小锅汤头上是让消费者能品尝到香、甘、麻、酸、鲜，独家特色锅底分别有经典石头锅(香)、黄金寿喜烧(甘)、御膳麻辣锅(麻)、一品酸菜锅(酸)，以及老火汤(鲜)等五种经典风味汤头。

大里德芳南店地址：台中市大里区德芳南路259号电话：04-24831234

台北松山店地址：台北市松山区市民大道六段131号3楼电话：02-2747-2525

台中丽宝店地址：台中市后里区福容路201号1楼

12MINI锅专卖店石二锅是王品旗下高人气的品牌，很多门市一到用餐时间就大排长龙，而为了扩大石二锅的族群，王品也将于1月底推出副品牌「12MINI锅专卖店」，王品集团董事长陈正辉说，这个火锅新品牌的份量小、但价格也更便宜，100多元就吃得到，而且是已经加热好、整锅端上来，锁定的是一般上班族及想要快速解决一餐的朋友。由于没有加热的器具，陈正辉说，锅子是特制的，拥有良好保温效果。12MINI锅专卖店目前还在进行最后的准备，预计是1月底推出，目前还未知确定门市。