来自韩国的九层海鲜塔「恨天高」 人太少请不要挑战
▲位于台中釜山珍妮佛提供的是韩国人气釜山九层海鲜塔。(图／釜山珍妮佛提供)记者黄士原／台北报导
继韩式炸鸡、八色烤肉及一只鸡等韩式人气料理进军台湾之后，近期又有业者把现在韩国当红的釜山九层海鲜塔引进台湾，目前试营运中，预计4月26日正式开幕。其最大的特色是那九层高高相叠的锅子，光看就十分有气势，每一层都有不同的海鲜与食材，包括有帝王蟹、龙虾、蛤蜊、章鱼、扇贝、白虾、牡蛎、有机蔬菜及大酱浓汤，前菜还有炸弹鱿鱼与铁板蛋拌饭，份量之多，如果人力单薄请不要轻易尝试。
这家名为釜山珍妮佛的餐厅，虽然九层海鲜塔是主力商品，但考量不同的来店人数，其他还有三层、五层与七层海鲜塔，不同层数组合所使用的食材也会些微变动，不管点的是几层海鲜塔，送来的时候一定是叠在一起，其中食材呈现半熟状态，透过再加热手续让最底层的大酱汤产生热气，进而让上层的每一锅蒸到合适的熟度，这也是不管多少层数组合，其最底层一定是固定的大酱浓汤。
▲九层海鲜塔叠起来真得很高！(图／釜山珍妮佛提供)三层组合（1680元）的第一层是法兰西斯面包蟹、带皮玉米笋，第二层是手作菇菇鱼卷、海瓜子、有机蔬菜及白虾，第三层则是大酱浓汤、牛肉雪浓汤。五层组合（2800元）的第一层是波士顿龙虾、九孔鲍鱼，第二层是有机蔬菜、白虾，第三层是起司生食扇贝，第四层是活蛤蜊、海瓜子与孔雀蛤，第五层是大酱浓汤、牛肉雪浓汤。
而七层组合（4200元）的第一层是波士顿龙能、鲜牡蛎与南非鲍鱼、鲜牡蛎选一，第二层是活蛤蜊、海瓜子与孔雀蛤，第三层是起司生食扇贝，第四层是矶煮小章鱼、冰鲜中卷、手作菇菇鱼卷，第五层是冰鲜白虾，第六层是综合有机蔬菜，第七层一样是大酱浓汤、牛肉雪浓汤。
至于层数最高的九层海鲜塔（5500元），第一层就是顶级食材之一的帝王蟹，第二层是波士顿龙虾、苑里土鸡蛋，第三层是活蛤蜊、海瓜子与孔雀蛤，第四层是矶煮小章鱼、冰鲜中卷、手作菇菇鱼卷，第五层是起司生食扇贝，第六层是冰鲜白虾，第七层是鲜牡蛎、海螺，第八层为综合有机蔬菜，第九层是大酱浓汤、牛肉雪浓汤。
另外，不管是几层海鲜塔，一定附有前菜，包括韩式炸弹鱿鱼或韩式辣味脆鸡择一，与釜山铁板岩浆蛋拌饭，所以不怕吃不饱。▲菜单。(图／釜山珍妮佛提供)