老师父真功夫端上好香的炒饭
「与玥楼」樱花虾炒饭是以顶级樱花虾和蔬菜切刀一起大火烩炒，突显的是自然的米饭和樱花虾的香气。（冯惠宜摄）
「与玥楼」的腊味荫油炒饭，以荫油上色，加上干肠、腊肠切丁，佐以虾鱼葱，是喜欢重口味饕客必点的主食。（冯惠宜摄）
与玥楼」的炒饭，用泰国香米取代台湾米，其黏度较低，淀粉量较少，米粒可以炒到粒粒分明。（冯惠宜摄）
一道炒饭看出大厨的真功夫，在粤菜餐厅中广式炒饭是相当基础的菜色，台中市知名粤菜餐厅「与玥楼」店里不卖咸鱼鸡粒炒饭，取而代之的是樱花虾菜粒炒饭、腊味荫油炒饭，以及蛋白瑶柱蟹肉炒饭，炒饭一上桌，米饭香气扑鼻，可让人忍不住想多吃几碗。
「与玥楼」是台中顶级的粤菜餐厅，行政总主厨许文光曾是寒舍爱美的总主厨，40年的厨艺岁月淬练出一道道经典名菜，天上飞的、水里游的，各种奇珍食材，他都能完美诠释出舌尖上的美食，也因此使得「与玥楼」成为许多贵客名流宴客聚会首选。
「与玥楼」的炒饭，用的是泰国香米，主要是因为其不似台湾米黏度那么黏、淀粉量也较少，米粒先预煮到7分熟再放凉备用，待客人点餐后再以大火炒到颗粒分明，并依客人点的口味加上樱花虾或是腊味；其特色是饭香浓郁，饭粒颗颗分明，愈是咀嚼愈能吃到的米饭的香甜滋味。
其中樱花虾炒饭是以顶级樱花虾和蔬菜切丁一起大火烩炒，突显的是自然的米饭和虾子的香气；而腊味荫油炒饭，就属于较重口味的，荫油上色，腌制过的干肠、腊肠切丁，再加上虾鱼葱，不但香气逼人，爱吃重口味这道炒饭肯定可以一碗接一碗磕不停。
电话：（04）23829128
营业时间：上午11：30至下午2：30，下午5：30至下午10：00