MIT厨房保鲜神器疯传! 专家:吸收蔬果老化贺尔蒙
▲家事达人陈映如分享使用锁鲜袋的五个小撇步，妥善利用锁鲜袋可让蔬果保鲜期变长。（采访撰稿／记者钟欣妍；摄影剪辑／记者谢婷婷）
最近有网友在脸书社团「Costco好市多商品经验老实说」，分享新买的厨房保鲜神器，引爆网友疯传，甚至吸引民众到各大卖场抢购，究竟是什么样的商品呢?记者实地到卖场门口直击。
▲日前网友在网路疯传一样厨房保鲜神器，在各大卖场掀起抢购潮。（图／记者谢婷婷摄）
▲一次购足大量蔬果，又要维持新鲜度，一直是家庭主妇和餐饮业者的困扰。（图／记者谢婷婷摄）
现场捕捉到一名推着购物车的上班族，表示平常没有时间来采买，所以就会一次买一周所需份量，「我还会特别买这个高效锁鲜袋，因为听网路上面说，它除了分装之外，最主要就是它有让食物保鲜的功能，是能锁住蔬果新鲜的功能袋；而不只是一般分装袋。」而家里开早餐店的民众说:「今天来买就是买大量的小黄瓜跟番茄，之前听网友说，这边有非常高效的锁鲜袋，那我想要一起买回去，搭配我所准备的食材一起使用，这样的话，才能提供顾客每天有新鲜的早餐吃。」
▲家事达人陈映如强调，蔬果采收后，会开始释放老化贺尔蒙，用红白塑胶袋分装，没办法让蔬果延长保鲜期。（图／记者谢婷婷摄）
▲家事达人陈映如指出，用高效锁鲜袋才能吸收蔬果的老化贺尔蒙，让保鲜期延长。（图／记者谢婷婷摄）
不过在炎炎夏日，要一次囤货大量蔬果，又要维持新鲜度，实在是伤透家庭主妇和餐饮业者的脑筋，实际找到专家解密，原来关键就在保存方法。家事达人陈映如指出，从卖场买回来的蔬果，其实会慢慢释放一些老化贺尔蒙，会使蔬果加速腐败，用传统塑胶袋跟保鲜盒，无法吸收老化贺尔蒙，很容易造成蔬果烂掉，她强调:「锁鲜袋的优点，就是会吸收蔬果老化贺尔蒙，让保鲜期变长。」
▲家事达人陈映如分享使用锁鲜袋的五个小撇步「干、冷、蔬、果、密」，第一步要先把蔬果擦干。（图／记者谢婷婷摄）
▲家事达人陈映如强调，蔬果擦干放进锁鲜袋后，再拿到冰箱冷藏。（图／记者谢婷婷摄）
陈映如拿起锁鲜袋，当场包装蔬果，更不藏私分享五个小撇步，「干」就是所有蔬菜水果都一定先擦干，去除多余的水分，再放到冰箱。「冷」的话就是把蔬果冷藏，「蔬、果」就是蔬菜、水果分开来放，因为水果容易产生老化贺尔蒙，一定要跟我们的蔬菜分开包装，然后放冰箱。「密」就是放进去之前，再确认一下是不是封口有密合。来自MIT的高效锁鲜袋，主打省力保鲜，搭配专家的五字诀，让消费者一次购足一星期所需蔬果，再也不用怕。
▲家事达人陈映如表示，保存蔬菜跟水果时，每样都要分开放进锁鲜袋。（图／记者谢婷婷摄）