年糕年年「高」 吃多会屯积脂肪
过年期间一定会有年糕，国人取其谐音，代表着可以年年「高」；不过，营养师提醒，年节食品中年糕有甜有咸，都是含糖量高的食品，在摄取这些食物时，应减少其他主食的摄取量，以避免吃进过多的糖类，进而转变成脂肪屯积在身上。（图片来源／取自网路）
▲年糕年年「高」 吃多会屯积脂肪(图／健康医疗网提供)
在以前，过年时家家户户都会自制年糕，从买糯米到蒸制，制程相当繁复；但由于近年来食品业者兴起，年糕食品货色齐全，而且又好吃，现代家庭主妇也就多省下制作年糕的时间，改为采买居多，现在甚至可上网订购，但也可能不知不觉就买太多、吃太多。
彰化员生医院营养师张淑涵指出，现在的年糕口味众多，有甜有咸，市售糕饼、甜年糕大多是高油脂、高含糖量，在享用时应注意份量的控制，咸年糕亦多添加猪油，宜酌量食用；而年糕的吃法以蒸的方式最好，且应避免裹粉油炸。
张淑涵营养师并表示，年节食品中的年糕、萝卜糕、芋粿等都含糖量高，在摄取这些食物时应减少其他主食的摄取量，以免吃进过多的糖类转变成脂肪屯积，增加身上脂肪；除了少吃之外，至于烹调式也最好用不沾锅煎或是蒸食，也可切小块与蔬菜类一起烹调，可以减少摄取量之外，也可减少油脂摄取。
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