禽流感强袭台！ 林杰梁团队提出自保12招...拒吃未熟蛋
▲禽流感疫情在台湾扩大，近期避免食用太阳蛋、温泉蛋、半生不熟的蛋类。（图／取自LibreStock网路）
禽流感疫情在台扩大，继花莲鸭只爆出H5N6高病原性禽流感病毒疫情后，台南六甲区火鸡场，也确诊3千多只火鸡感染会传染人的H5N6病毒，长庚医院毒物实验室13日在已故侠医林杰梁的粉专发表文章，提醒民众自保「12招」，当中特别告诉民众烹煮禽类及蛋类时务必全熟、不靠近禽鸟聚集地，若是触碰相关食材及用具，应尽快以肥皂水洗手并用酒精消毒。
▲民众若选购非洗选蛋应隔着塑胶袋购买并尽快以肥皂水洗手，烹煮非洗选蛋前先清洗。（图／记者李佳蓉摄）
长庚团队特别提醒，民众不要靠近养殖场及喂食禽鸟，尤其是小孩不要喂食野鸟、鸽子，近期也不要买来路不明的禽肉及自己宰杀，若要烹煮禽肉，务必煮熟、不可带有血水；若是购买非洗选蛋、不小心碰掉禽鸟粪便，须尽快用肥皂水洗手并用酒精消毒。
长庚毒物实验室团队建议民众自我防护的12招如下：
1.一般人只需将禽类以及蛋类完全煮熟即可安全食用。（勿食用太阳蛋、温泉蛋、半生不熟的蛋类）2.根据美国疾病管制局建议处理禽肉以及蛋类相关制品后，只需用肥皂及温水洗手即可。3.砧板、刀具、餐具生熟应该分开，处理过生禽的用具用沸水烫洗。4.选购非洗选蛋最好隔着塑胶袋拿取或尽快以肥皂水洗手。 5.非洗选蛋烹调前先清洗，买回的生禽肉可先烫煮一下再调理。6.避免食用可能用生蛋的制品如：部份未加热蛋制成的提拉米苏、慕斯、卡式达酱、美奶滋、用生鸡蛋调制的沾酱等。7.应避免使用生鸡蛋敷脸。8.不要接近养殖场及喂食禽鸟，尤其是小孩不要喂食野鸟、鸽子。9.不买来路不明的禽肉、不要自己宰杀禽肉。10.务必煮熟禽肉，不要吃带有血水的禽肉。11.碰触到禽鸟粪便，请先用肥皂水洗净并喷上酒精消毒。12.不要揉眼睛、不要挖鼻孔、咬手指头、打喷嚏务必罩住口鼻、勤洗手，少去不通风人多处也是自我保护的方法。