RAPAQ／古代炼金术 与现代科技的革新

图、文／RAPAQ POINT

大人式饮品的百变耐人寻味，品酒之余，挑选对味的香醇是可遇不可求。「ALCHEMA」是由来自台清交和英国雪菲尔大学的十位学生，所组成的新创团队，于今年七月初参加科技部举办的「创新创业激励计划」，透过团队研发的「智慧酿造系统」，将酿酒专家的经验数据化，结合感应器与APP后，只要一步步按照系统指示，简单的步骤连新手也能在家成功酿造自己的专属美酒。

▲智慧酿造器的第一代设计雏形，先将功能性的模组整合作测试。(图／ALCHEMA)

这次邀请到ALCHEMA的执行长张景彦、市场行销主策划黄映洁、以及技术研发负责人杨翊弘，借由三人的分享进一步了解他们研发「智慧酿造系统」的思考脉络以及解决问题的处理方式；另一面，则是观察他们如何从最初DIY的创作雏形，逐渐发展成一个品牌，进而成功获得市场注目，创造商品化的可能。

▲ALCHEMA团队中的三位成员杨亦弘（左）、张景彦（中）、黄映洁（右）。

Q1：当初是在什么样的机缘下，决定创业并开发「智慧酿造器」？张景彦（以下简称张）：我一直都想创业，觉得趁年轻做些想做的事、挑战自己的极限。去年底参加比赛找伙伴的同时，团队也因而成立。一开始也曾试过研发各式产品与系统，像是智慧婴儿床、点滴监控器，却始终找不出独特之处。

刚好一次闲聊的过程中，某位成员家里有酿酒，但因为不确定熟成的时间，常常酿过头、或是过早开封；再者因为环境温度、气密不足使杂菌进入，导致酒发酸、发臭。在我们看来，自家酿酒遇到的种种问题，颇具挑战性又满有趣的，故决定尝试看看。

▲采访当天，ALCHEMA团队热情的带了三款自酿酒让我们试喝，口感清爽，散发淡淡果香。

Q2：于研发过程中，设计的思考脉络是？张：当决定研发主轴后，我们先去请教社区大学老师，把整个酿酒步骤学一遍，深入了解过程中可能发生的状况；接着试想可以侦测瓶内哪些数值，来帮助解决问题。另外，我们将使用者分为初学者、以及原本就对酿酒有研究的专家，分别观察他们在酿酒时的惯性，各有什么不同。

黄映洁（以下简称黄）：现在团队中有一位成员，曾于英国攻读酿酒硕士，他的角色就十分重要。一来是酵母的开发，不同的酵母影响着酒的品质、酸甜度，以及酒精浓度的调整；再来就是协助团队系统化的整合酿酒步骤。

▲第二代智慧酿造器的设计概念款，重量上找来2.4公升的玻璃瓶验证，并加入了气密的设计。

Q3：请与我们分享智慧酿造器运作的方式？张：智慧酿造系统分别由三个物件组成，智慧酿造器、APP以及酵母胶囊。透过酿造器瓶盖内的电路板，来侦测瓶内状况的数据，接着上传云端作分析，再经由手机的APP系统显示。

其中，APP的角色十分重要。不仅要将我们整合后的酿酒步骤有系统的带领使用者操作；同时将分析后的各式数据，像是酿造完成的百分比、瓶内的温度、压力、酒精浓度⋯⋯等状况，以简单易懂的方式呈现给使用者。

▲于瓶盖内的电路板，负责感测酿造器内的资讯，并将数据传至云端作分析。

Q4：制程上遇过哪些问题？如何解决？杨亦弘：软硬整合应该是最复杂的难题。把资讯传送到手机上看来简单，但实际上要如何侦测、用什么方式传送、云端后台的设计，这些整合起来非常不易。更重要的，是要让操作介面流畅，不会觉得软硬体分开，用严谨的态度去面对每个细节。

像是我们在APP介面的设计上，皆以明确易懂的图示或是百分比，来说明瓶内的酿造状况。至于步骤与步骤间的连接，每层介面仅提供一个按钮，直觉式的操作方法，简化酿造流程，让使用者轻松上手。

▲APP的每层介面只有一个功能键，增加直觉式的操作，简化酿造的复杂过程。

Q5：经过你们长期观察，台湾人的品酒文化为何？是否影响你们的行销策略？张：台湾人在家品酒的文化并不风行。以酒杯的使用来说，国外喝不同酒时，会用相对应的杯子；台湾则常常一个杯子用到底。另一有趣之处，则为台湾喜欢喝啤酒的人就一直喝啤酒，执著于习惯的酒类；国外则会依不同场合、不同菜色，搭配不同种类的酒。

黄：透过这些文化的观察，我们决定先将市场锁定美国。由于当地酒的消费量十分庞大，有助厘清品牌定位；接着在比较过东西岸后，我们决定把目标放在生活步调相对缓慢、创新氛围浓厚也比较容易接受新产品的加州。

▲将外观加入考量后，第三代智慧酿造器目前的设计概念。(图／ALCHEMA)

Q5：接下来针对智慧酿造器的计划？ALCHEMA未来的规划？黄：智慧酿造器预计明年的一、二月会上Kickstarter，由于上线前，若是订阅电子报的人数没有达到门槛，仓促上去会乏人问津。因此将订阅量于一开始冲起来，是我们的首要目标。针对这部份目前有两个方向，一是拍影片宣传；二则到美国参展，近距离接触目标客群。

张：至于ALCHEMA团队未来的规划，仍会朝向家电物联网的概念迈进，借由智慧家电串连起一个网络，让家中所有电器皆能互相传递资讯，建立起更为便捷、舒适的智能家居生活。

▲「Maker并不像大家想像中的那么狭义，其实只要自己动手做，就是Maker。」张景彦说。

张景彦、黄映洁、杨亦弘ALCHEMA十人团队中的三位成员，因大学皆就读交大而相识。张景彦、 杨翊弘以电机博士班的背景，主要负责酿造器的系统开发；研究所就读于北艺大电影系的黄映洁，负责协助团队的市场行销规划。由于处于创业的工作模式，经常一天当作两天用，目前仍持续着平日与厂商会面沟通，周末进行内部会议的紧凑节奏。

ALCHEMA为参加2014年底的「联发科技穿戴式暨物联网装置竞赛」，由交大电机博士班的张景彦，找来了实验室的学弟和朋友们，共同组队以「智慧酿造系统」参赛。由于早期炼金术指的正是酿酒技术，命名便由英文炼金术（Alchemy）转化而来；俏皮改以字母「A」作字尾，读音如同浩瀚星空中闪耀的一颗星。

FB. www.facebook.com/GoAlchemaWeb. www.alchema.com/twEmail. oscar791012@gmail.com

看更多RAPAQ POINT文章

想即时获知最新设计新知动态，欢迎加入RAPAQ POINT Facebook