台北南港的这家茶饮店全品项完全不加糖 秘密在「甜菊叶」
▲赵云力气足成分是黄耆红枣枸杞甜菊叶的养生元气饮品。(图／甜水斋提供，以下同)记者黄士原／台北报导
「卖茶就是要加糖才好卖啊，连一点点糖都不肯加，老板肯定是疯了」，对于开在南港南软园区的手摇茶饮店「甜水斋」，不少客人都有这样的评价。甜水斋的茶饮全都是无糖，却有浓郁的天然清甜味，让许多人经常叫甜水斋从南港专程外送饮料，堪称是南港隐藏版的人气茶饮店。
店老板廖仲佐表示自己原本在美国念书，回台后和太太两人都爱上了手摇茶饮，几乎天天买天天喝，不知不觉胖很快，体重直达103公斤，太太的体重也到80公斤，俩人不得不认真检视体重，结果发现几乎每天都会买的手摇茶饮，其中所含的糖分和热量相当惊人，被列为必须马上戒掉的项目。▲店老板廖仲佐表示自己原本在美国念书，回台后和太太两人都爱上了手摇茶饮，几乎天天买天天喝，不知不觉胖很快，体重直达103公斤。
廖仲佐说，太太完全戒不掉以往喝饮料的习惯，更不喜欢不甜的无糖口味，人工合成的代糖又有许多疑虑，让他一直思索着有什么样的方式可以让饮料甜甜好喝又健康无负担。直到认识一位中药行老板告诉他，有一种甜度极高却几乎无热量的甜菊叶，在日本是风行已久的健康饮食原料，于是开始向中药行老板认真学习茶饮调配，并且离开纺织业开了全台湾第一家，也是唯一完全无加糖的手摇茶饮店。▲全台湾唯一全品项完全不加糖的茶饮店。
因为标榜无糖，味道却很清甜，一开始做生意遭受很多质疑，廖仲佐索性在门市放置甜菊叶让客人直接含在嘴里，植物叶片直接散发浓郁甜味让客人惊讶不已。特别的是，不同于加糖的甜，来自甜菊叶的风味是「特别清甜」。廖仲佐还花心思帮每种饮料都用三国的人物来命名，例如「赵云气力足」的味道甜中带点类似人参的回甘，其实是黄耆的味道，招牌饮品「周瑜消消气」是十味青草茶，微甜带点清香的薄荷味。另外「决明拿铁」只有决明子、甜菊叶和鲜奶三种成分，是纯天然又不加糖的鲜奶茶。