台湾人在大陆》在大陆，饭局是一门学问
2014年大陆举办APEC峰会欢迎晚宴使用的餐具富丽堂皇。（中新社资料照片）
不管是在台湾还是在大陆，只要有中国人的地方，餐桌文化一直是一门学问，有时一场生意一场合作都是从一场饭桌上谈下来的，但有时也会因为一场饭局让彼此闹僵不欢而散也是时有所闻。特别是在大陆生活的台湾人，在大陆，餐桌文化特别是重中之重的一门学问，自从来到大陆后，我经常参加各种聚会吃饭，有时因为一个不小心说多了失礼了，往往造成主客双方的不愉快，因此分享在大陆饭局特别要注意的一些小细节和应该注意的礼节。
#喝酒礼节
一、主人敬酒时，作为客人的你必须回敬：首先在回敬主人时拿酒杯的方式是，右手拿着酒杯，左手托底，同时一定要和主人同时一起喝完。特别是主人向你干杯时，绝对要回敬主人，和他再干掉一杯。不能因为说酒量差借故开溜，或是说只喝一点点，这是对主人非常不敬的方式，就算是硬撑也要一起同时喝干。
二、晚辈向长辈敬酒：首先拿杯子时一定要双手捧起酒杯。作为后生晚辈的，再向长辈领导敬酒时，手拿酒杯时一定要低于长辈的酒杯，意思就是在与长辈领导碰杯子时，杯子一定要在长辈领导杯子的下方。另外特别注意的是，态度和眼神一定要恭敬，让长辈领导们真心感觉到受尊敬的感觉。
三、酒杯里的酒，一定要与对方相同：这点也是不管在大陆还是台湾，酒杯的酒量务必一定要与对方一样，这样的话间接也透露了你不尊重对方。在大陆常常会喝到浓度强烈的白酒，台湾朋友特别是年轻人常常不胜酒力常借故少喝，这时候主人长辈领都都会说：「不行！咱们的酒一定要装满，否则不是兄弟不尊重我。」，因此在大陆餐桌喝酒时，酒杯的酒，一定要与对方相同，不能少装。
中国料理大致上都使用圆桌。圆桌离入口最远处是属于上座，接着就是主客的左边，再来是右边，依序而下。接近入口的座位是下座。
通常餐具也有固定的位子，正面的最前面是餐巾，右前方的是取菜的盘子，左侧是汤匙与布菜的深盘，右侧是调羹和筷子，玻璃杯置于右侧。正面的内侧是放骨头和壳等残渣的容器。
餐桌上的名牌，切记绝对不能任意更换，作为客人一定要主人安排之名牌入座，若是不知道要座哪里，届时则由主人安排入座即可。
#介绍
在自我介绍时，态度一定要大方自然亲切，绝不要夸大吹嘘，真诚谦虚最重要。
若是当中间介绍的话，一定要先介绍「要认识对方的人」，这是对「被认识的人」表示尊重。因此介绍上司领导和贵宾顺序时，一定要先介绍贵宾给上司领导认识；当双方是一个长辈和晚辈时，则应当先介绍晚辈给长辈认识；当是介绍男女双方认识时，则应当介绍男生给女生，因为「女士优先Lady First」
#握手
握手礼仪也是一门大学问，通常握手时间一般以3-5秒为原则。在饭局中介绍彼此后，必须是由上司、领导、长辈和女性应该先伸手后，才能进行「握手礼」。特别是在初次见面时，女士主动伸手后，男士应轻轻握住对方手即可，绝对绝对不可以使出任何力量，更不能任意滑动使人有轻佻的感觉。上司、领导和长辈跟你握手时，可以同时伸出双手握住对方的手，并且眼神要带着尊崇的态度看着对方，表示尊敬。
#发名片
一定要记得，绝对不能在用餐时互换名片，因为交换名片时仅适用于从事社交活动或饭后私下交流时。在交换名片与你互换时，则必须停止手中的动作，一定要双手接捧对方的名片或以右手接过，绝不能用左手接过。自己在发放名片时，一定要双眼凝视对方，双手45度角将印有自己名字的双手递交给对方，以便对方可以一眼看清楚你的职称名字。（罗鼎钧/沈阳台青会副执行长）
本文来源：两岸青年公众号