体脂囤积恐影响健康！研究：选对油为关键
随着现代人饮食习惯的改变，每天所摄取到的油脂，远远超过身体所需的含量，也因此体脂肪过高的人，正逐渐增加中，对此，营养学博士表示，油脂摄取过多，会以脂质形态囤积在体内，进而形成体脂，增加影响健康的风险，所以，建议民众在挑选油品时，除了要选择能减少囤在烹饪方面，也采用少油的烹饪、少吃油炸食物。
▲ 体脂囤积恐影响健康！研究：选对油为关键（图／优活健康网提供）
油脂挑选要注意 调和油易囤积体脂
台北医学大学保健营养学系谢明哲博士表示，民众若担心体脂肪囤积，就要学习控制油脂摄取，特别是每天所会吃的食用油，因为常与各种食物一同摄取，所以，在选择时要特别注意。
一般油脂因在体内代谢的速度较慢，因此，容易形成体脂囤积，但日本日前针对食用进行研究，结果发现，82名每天早餐都食用含有中链脂肪酸油所制作的面包者，经过12周后，在体脂肪囤积量上，比起使用调和油制作面包的民众，有显著降低。
具有中链脂肪酸成份的食用油之所以可降低体脂肪，主要是因为成分中的中链脂肪酸可快速被人体吸收，然后直接送到肝脏进行分解，转换成能量代谢掉，所以，最后转化成体脂的量就会降低。
谢明哲博士表示，虽然选对油很重要，但新版国民饮食指南建议，国人油脂摄取量不宜超过2汤匙，约30克的量，如果民众做菜习惯多放油，可能一道料理油脂量就超标，而一份油炸食物，则可能就是一日建议量的好几倍，所以，建议在烹饪时应减少用量，且避免摄取油炸食物，如此一来，才能真正使健康远离威胁。
资料来源：优活健康网