添加「肠球菌」食品不能吃？ 药师：看你正在用甚么药
近年来，肠球菌是否适合用于保健使用的议题吵的纷纷扰扰，各种机能性饮品或保健食品都可以看到其踪影，似乎看似相当安全的菌种，但事实真的如此吗？在这食安警报亮红灯的时代，不追根究柢查个水落石出，怎能确保民众保健安全。
肠球菌的争议这几年吵的沸沸扬扬，主要源于世界卫生组织发表益生菌指引，提及肠球菌不应该当作人类食用的益生菌，因为该类菌种容易对抗生素产生高度抗药性或从其它有抗药性的肠球菌获得抗药性，甚至转移给其它微生物，进而造成人体生病。
▲其实常添加于食品中肠球菌的抗药性通常是后天产生的，民众无须过度担心。（图／达志影像／示意图）
但事实上常添加于食品中肠球菌的抗药性通常是后天产生的，也就是说，需要在有抗生素的环境压力存在之下，它们才会被筛选出具有抗药性的菌株。一般民众若食用含肠球菌的配方，倒是不用恐慌，不会因此而产生抗药菌种，但若是免疫功能较差或是正在使用Vancomycine或Teicoplanin抗生素者，建议不要使用含肠球菌的益生菌制品。
基于无法完全排除肠球菌对人体健康潜在的风险，不建议使用含有肠球菌的益生菌产品长期保养，对于一般肠道保健，建议采用传统嗜乳酸杆菌(Lactobacillus acidophilus)、比菲德氏菌(Bifidobacterium species)、凯氏乳酸菌(Lactobacilluscasei)为主。
若在使用抗生素(非vancomycin、Teicoplanin)导致腹泻或细菌性腹泻下，可在医疗人员指示下，伺机性借用肠球菌特性，快速改善菌相失衡状况，再改用上述传统菌种辅助。至于如果有必要使用到肠球菌，建议最好挑选厂商有检附所添加的肠球菌才不会对人体健康造成潜在风险，如此才能确保吃的安心又健康。
廖伟呈，微笑药师药局负责药师，台北市药师公会年轻药师委员会委员。
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