携手国宴糕点阿聪师 滨线水产推鲔鱼松快闪汉神巨蛋

「滨线水产」携手国宴糕点阿聪师推出新品「鲔鱼松口味米珍珠」，即起在高雄汉神巨蛋B1开卖。（柯宗纬翻摄）

「滨线水产」携手国宴糕点阿聪师推出新品「鲔鱼松口味米珍珠」，即起在高雄汉神巨蛋B1开卖。（柯宗纬翻摄）

「滨线水产」携手国宴糕点阿聪师推出新品「鲔鱼松口味米珍珠」，即起在高雄汉神巨蛋B1开卖。（柯宗纬翻摄）

新冠肺炎疫情后，让更多台湾在地品牌重新受到国人关注。「滨线水产」携手国宴糕点阿聪师推出新品「鲔鱼松口味米珍珠」，选用台湾道地的蓬莱米粉配上营养美味的鲔鱼松，为老中青幼都适合的零嘴。即起至31日限时快闪高雄汉神巨蛋B1开卖。

滨线董事长蔡甄真从小在渔村长大，看着琳瑯满目的鱼货，她想着该如何让每个人都尝到新鲜美味的味道，便发想从海外延钓船只鱼货，挑选品质优良的鲔鱼，每一步制成鲔鱼松的过程都自己把关。

有趣的是，初期在寻找食品工厂合作时，花了1年多时间筹备，却因鲔鱼品质太好，找来的10多家工厂都想收购鲔鱼，自己调制成鱼松，但都被他反对，因此光是找工厂合作，就找了快2年。

「我们坚守从原料到制成都由我们管控」蔡甄真表示，不愿意贩售新鲜鲔鱼给工厂制作鲔鱼松，因为如果不是由她管控，无法确保鲔鱼松制作过程是否被添加其他鱼类或添加物，这样就失去做鲔鱼松的美味和新鲜度。

她认为，鲔鱼松每一口都是时间与人的精诚用心，「如果连自己都不敢吃，怎么可以卖给消费者」，因此要让大家吃到新鲜深海鲔鱼做的美味珍贵食品，要让国人吃得安心，买的放心，也是滨线对自家食品最真心的承诺与坚持。

最近莱猪议题让民众恐慌，滨线水产表示，吃鱼肉或许也是一个好选择，鲔鱼出现在餐桌上的方式不应该只有生鱼片、煎和炸，鲔鱼松当配料也可以很美味，全家大小，小孩老人都不怕噎到，补充营养享受美味。

为了让国人吃的健康，滨线鲔鱼松特别以L阿拉伯糖取代蔗糖，甜度比蔗糖减少了50％，但鱼松依然保有香气，也可以吃的健康、苗条，长辈吃了也无负担，这次高雄汉神巨蛋快闪活动中，国宴主厨阿聪师的甜点礼盒也联名贩售，限量抢购。