型男主厨创作「喉糖烤布蕾」惊艳众人 背后原因竟是：超怕辣！
▲怕辣的型男主厨张秋永Titan吃遍各国美食，久而久之成为解辣专家。（图／张秋永主厨提供）
型男主厨张秋永Titan不仅有一手好厨艺，平时也热爱走遍世界各地大口尝美食，并且将各国饮食文化精髓内化为创作灵感，经常创作出令人耳目一新的无国界料理。然而，懂吃又爱吃的他，看似对各国美食百无禁忌，却鲜少人知道主厨其实很怕辣～因此在料理影片拍摄过程中经常大爆汗而笑歪众人，不过Titan很懂得将阻力化为助力，火速拿出一颗「解辣神器」京都念慈庵枇杷润喉糖含在嘴里秒解辣，更发挥创意做成「喉糖烤布蕾」，令粉丝大为惊艳，急呼：豪想吃！
▲两道异国辣味料理超够呛，主厨特别准备「喉糖烤布蕾」教大家轻松解辣。（图／记者汤兴汉摄，下同）
解辣神器竟能入菜！喉糖化身创意料理好惊奇
近期型男主厨张秋永在「Titan’s世界Kitchen」影片中，示范两道异国辣味料理的关键小撇步，建议大家煮「印尼酸辣汤」时，使用两种以上的辣椒搭配蔬菜炖煮揉合甜与辣，风味会更有层次；而「新马辣炒粿角」则是萝卜糕要煎得酥脆再搭配浓稠的辣酱，口感才会好。
然而，超怕辣的Titan才试吃第一口「新马炒粿角」就连连惊呼好辣，接着又喝了一口「印尼酸辣汤」就被辣味呛得直冒汗，怕辣传言真心不骗。
▲型男主厨张秋永把怕辣的阻力化为助力，发挥创意制作喉糖烤布蕾。
只见这时张秋永急忙拿出解辣神器「京都念慈庵枇杷润喉糖」，含在口中让喉咙舒服许多，喉糖中的酸和甜可以消除吃辣的呛味又不腻口，张秋永说：「之前教课常常要说一整天的话，所以我会随身准备京都念慈庵枇杷润喉糖，我最喜欢乌梅口味，酸酸甜甜的很像吃蜜饯，现在已经出了6种口味，让每个人都可以找到自己喜欢的滋味。」
▲先将京都念慈庵枇杷润喉糖打碎后撒满布丁表层，再用喷枪火烤成酥脆焦糖状即完成。
张秋永也分享独家「喉糖烤布蕾做法」，他示范将原味的京都念慈庵枇杷润喉糖打碎铺在布丁上，再利用喷枪或烧过的热汤匙烤成脆的焦糖层，也可以用柠檬草、苹果桂圆、乌梅口味等营造不同风味。张秋永认为，京都念慈庵枇杷润喉糖就像是蕴含丰富香气的糖，因此能尽情发挥创意将喉糖入菜，未来像是做沙拉酱、苹果虾松…都可以大胆尝试为料理增添新风味。
▲京都念慈庵枇杷润喉糖共有6种口味，天天保养润喉还可以每天换新口味。
品牌表示，「京都念慈庵枇杷润喉糖」含有天然草本成分，精心炼制可生津润喉，共有6种口味，每天都能开心吃，原味是枇杷润喉糖经典明星款，将京都念慈庵枇杷膏风味融入喉糖中，适合所有人食用；另外采用有食疗的水果给喜欢吃酸酸甜甜的朋友，像是金桔柠檬、乌梅、苹果桂圆口味就深受女性、小朋友喜爱；而金银花柠檬草、超凉薄荷带有较重的清凉感，适合长途开车、抽烟者保持清新口气。
▲响应养生风气，京都念慈庵特别推出礼盒版，成为令人耳目一新的贴心伴手礼。
近年随着重视健康、养生的风气兴起，京都念慈庵特别在岁末年终之际，配合网购平台推出年节礼盒组，大方典雅的包装，相当适合过年过节作为伴手礼送给最重视的长辈、长官，耳目一新的创意礼盒，令人大赞超贴心。
型男主厨创作完整影片看这里：https://youtu.be/8iKK6ZttVig