影／大成建构土鸡一条龙 吉福鸡舖进驻民生商圈 抢攻社区小家庭商机
大成集团启动食安一条龙策略再下一城。副总裁韩家寅表示，旗下餐饮新品牌「吉福鸡舖」4日在北市民生社区开幕，是土鸡垂直整合的又一成果，今年展店目标上看十家，抢攻社区小家庭的外食商机。
▲大成集团副总裁韩家寅（右四）表示，吉福鸡舖是大成集团首度将垂直整合运用至熟食店舖，今年展店目标上看十家。（图／记者李毓康摄）
大成是国内饲料与鸡肉龙头企业，过去埋头经营农畜产业，近年开始针对零售市场拓展餐饮、加工食品，且积极打自有品牌；韩家寅表示，为因应电商时代的竞争，大成必须站出来面向消费者，这也让集团内部积极动员。
▲韩家寅指出，大成自上游育种、种鸡孵化、饲料加工、契约养殖、肉鸡电宰、食品加工，至餐饮通路服务，商场营运，已建构白肉鸡垂直整合一条龙。（图／记者李毓康摄）
大成是国内白肉鸡大厂，肉鸡事业布局以垂直整合经营模式，从种鸡饲养，契约养殖及肉鸡电宰及加工的完整供应链，全程的品质管控及完整产销履历制度，提升食安规格。
韩家寅表示，大成自上游育种、种鸡孵化、饲料加工、契约养殖、肉鸡电宰、食品加工，至餐饮通路服务，商场营运，已建构白肉鸡垂直整合一条龙，再逐渐扩大到土鸡、蛋鸡、肉猪、水产等垂直整合营运。
「比起白羽肉鸡饲养期只须35天，土鸡的培育期长达三个月，」韩家寅说，土鸡成本较高较不受养殖户青睐，但土鸡的肉质Q弹，值得国人好好品尝，而食品安全已是全民共识，大成斥资上亿打造国家级实验室品检中心，从源头就开始溯源管控，从农牧场到餐桌把关食安。
▲大成集团吉福鸡舖新品牌4日在台北市民生社区正式开幕。（图／记者李毓康摄）
以吉福鸡舖店内最热销的商品「玫瑰油鸡」为例，其采用最具有台湾道地本土味的红羽仿土鸡，加上大成独特的分阶段饲料配方，鸡肉肉质不仅较为扎实，更具备卫生电宰，专家饲育指导以及通过诸多如无药残等各式严谨的检测规范。
依据统计，目前大成在台湾有4,000多万只白肉鸡，加上土鸡合计有5,000万只以上，市占率达25％。法人表示，自去年非洲猪瘟疫情升温后，带动两岸鸡价上升，可望挹注大成集团营运表现。