影／牛肉面名店遭爆脚踩酸菜！发霉豆干续卤 老板：这不是我们SOP
台中市一家小有名气的牛肉面店，遭爆料用脚踩踏酸菜，借此将水分挤出，还将发霉腐坏的豆干清洗后再继续卤！对此，台中市食品药物安全处表示，派员稽查后，已针对逾期食材进行裁处，至于，霉豆干（未使用）部分则是已发函文限期改正。而店家则是强调，「这不是我们的SOP，未来都会严加控管员工」。
食安处11日上午说明，9月14日民众到处检举，并于9月19日派员稽查，针对逾期食材已裁处，霉豆干（未使用）部分则是已发函文限期改正，至于，现场环境缺失依规开立限期改正，店家已于10月3日复查合格。
根据《苹果日报》报导，有民众投诉指出该间面食馆直接将装满酸菜的塑胶篮摆在地上，表面铺上透明塑胶纸后，员工直接穿鞋用脚踩踏，店内还有发霉的小豆干，竟清洗后直接卤制。
对此，店家11日上午接受媒体采访时，一边示范制作卤豆干，一边表示「若真的有这种事情我也没办法卖，一定会有臭酸味道，不可能卖给客人，加上那天只有2小包，坏掉我们本来就该处理掉，只是那天来不及」。
当记者询问「是否有用脚踩酸菜」一事，店家极力否认，表示「你看这篮子这么满要怎么踩？篮子也会破掉啊」，之后将严格控管，发生这样的事对消费者抱歉，不允许类似事件再发生，未来会注意。