英式午茶创新喝法 特调加入胡椒粒和大大的甘蔗
炎炎夏日到来，带动台湾近600亿的饮料市场，其中以19到39岁的年轻客群为主力消费群；业者看好这股消费新势力，一改刻版英式午茶热饮喝法，主打精致化手感特调作出市场区隔，6位特调师以不同的个人风格，展现手摇魅力，还有完整甘蔗入杯的创新创作，让英式午茶不再刻板规矩。
英国御用红茶品牌唐宁茶破天荒邀请台湾6大特调好手，包含有GaBee.咖啡拉花冠军的林东源、在Artisa Perfetto的香港咖啡王子Ted、世界调酒冠军Aki、LOVE LOVELY 特调吧台手Vianna、A Train Lounge Cafe型男调酒师Erwin、小房间餐酒馆性格调酒师SoSo。分别用不同的风格、精湛的手艺，将优雅的英式红茶结合台湾夏季水果，呈现各式色彩的特调茶饮。
◄个性茶饮特调「Duke」加入焦糖与胡椒粒，还有完整甘蔗像吸管一样直插杯中，超酷！(图／业者提供)
台湾盛产许多香甜水果，因此特调师们不约而同使用台湾水果入茶：林东源以充满热带水果风情的唐宁香甜蜜桃茶，结合义式浓缩咖啡，加上新鲜柠檬、水蜜桃、苹果的多重果味，视觉与口感层次丰富却又和谐交融；型男特调师Erwin呈现截然不同个性的茶饮特调「Duke」，以皇家伯爵茶为底，用焦糖营造出威士忌般的成熟颜色，撒上胡椒粒，再大胆地以完整甘蔗入杯，辛辣又创新！
美女特调吧台师Vianna使用唐宁菊香薄荷为基底，加上自制的薰衣草蜂蜜所研发的「南法薰衣草蜂蜜花茶」，杯口上围成一圈的紫色薰衣草如同美丽的花环，浪漫优雅。另一款「冰山甜甜圈奶茶」，将唐宁伯爵茶搭配丰润的牛奶，并在表面烤出一层脆脆的焦糖，想喝之前必需先敲破焦糖冰山，而甜甜圈的多重色彩也呈现出缤纷的夏日风情。
▼在喝「冰山甜甜圈奶茶」(左)之前，得先轻轻敲破一层焦糖冰山，是一道可爱又充满玩心的创意茶品；唐宁香橙肉桂茶(右)则结合台式消暑圣品─爱玉，中西合璧的创意特调颠覆想像。(图／业者提供)
热爱创新的调酒师Aki，利用唐宁仕女伯爵，添加柠檬与椪柑，能使茶叶呈现丰富的果香口感，而蓝色的矢车菊让茶的风味更清新，调配出符合夏日女性风情的「Lady’s Whisper」；在SoSo的巧思下，同样是夏日消暑圣品的爱玉，与唐宁香橙肉桂茶结合，打造出「Twinings Wands」创新夏日饮品，以柳橙、肉桂香气搭配爱玉滑顺的口感，再以接骨木花蜜带出些微酸甜滋味，中西合璧的创意特调颠覆想像。
英国皇室御用唐宁茶(TWININGS)执行副总张引璋说：「台湾冷饮市场蓬勃发展，却鲜少人注意到国内卓越的饮品特调技术与新鲜创意，在这次联袂六大特调师的活动中，唐宁茶不只要插旗台湾冷饮市场，更要以客制化个性冷饮特调彰显其技术性与艺术性。」张引璋更表示，希望消费者能了解，冬天与夏天的红茶喝法是可以有不同季节的迥异享受，不是一壶热茶才是真正品用英式午茶。