鱼菜共生加入藻 廖健森解出平衡方程式

鱼菜共生系统廖健森实验室研究成果非凡。(林雅惠翻摄)

近期很夯的「鱼菜共生」系统,在网路生活百货就能轻松购入,但要种什么菜、养什么鱼,怎么维持系统的平衡,义守大学土木生态工程学系副教授廖健森,带着生态工程实验室的学生研究数年,逐一解出养鱼种菜撇步。

廖健森指出,「鱼菜共生」即是鱼帮菜、菜帮鱼,鱼的排泄物供给养分菜则吸收水中过多的硝酸盐类,净化后的水则流回鱼池;该系统能因应极端气候变化,同时也符合农业循环经济种养出的菜及鱼也能提供有需要者,一举数得,而他所建立的三相共生体系,则将常见的「鱼菜共生」再加上「藻」元素,让系统循环更形自主完整。

市面上饲料多从系统外加入,「何不试试让系统自产鱼饲料呢?」廖健森说,他尝试把「小球藻」加入系统,养菜同时也养藻,再取出藻类制成饲料,完整自主循环就此完成。

廖健森目前已经推导出一个动力方程式,能计算出多大的空间能养多少鱼、每日投入饲料量、后端能养殖多少量蔬菜。他把这样的概念,称为「质能转换的艺术」,指出「鱼菜藻共生」并不能完全取代传统土耕,但能提供在不适合土耕区,另一种农耕的新选择。