原本2月快闪「太受欢迎延长到9月」 进驻丽晶精品的4家人气美食
▲波隆肉酱与舒芙蕾般蓬松软绵松饼意外的搭配。（图／记者黄士原摄）
位于晶华酒店地下B1及B2的丽晶精品一向都是一线精品名店进驻，不过为了吸引新顾客上门，这1、2年丽晶精品开始引进餐饮美食，首先开幕的是夺得米其林一星Impromptu by Paul Lee，接着还有无菜单料亭「初鱼鮨」及北海道松饼名店「椿」及「TASTE LAB」，让精品街也是美食聚落。
▲北海道人气松饼「椿」将在丽晶精品开设永久店。（图／记者黄士原摄）
椿Tsubaki Salon来自北海道的超人气松饼「椿Tsubaki Salon」在4月快闪丽晶精品地下二楼，原本计划只快闪2个月，由于反应很好，「椿Tsubaki Salon」打算在继续经营到9月底，同时也计划丽晶精品开设永久店。
椿Tsubaki Salon是在日本北海道最受欢迎的松饼店之一，不仅是日本游客游北海道必吃名店，就连台湾也有不少游客慕名前去，标榜使用最好的食材制作，全部使用来自北海道当地新鲜食材，是纯北海道出产的美味，不使用膨松剂等化学添加剂，热腾腾刚出炉的厚松饼非常松软还会晃动，从北海道札幌起家红到全日本。
Tsubaki的「厚松饼」高约三公分，使用的面糊是混合北海道面粉、鲜奶油进行打发，最后放于铁板煎烤而成，外型与口感如舒芙蕾般蓬松软绵、入口即化，为了让厚松饼的口感保持在最佳状态，都是现场点餐完毕后再进行打发、煎烤，因此点完餐后的等候时间比较久。
椿Tsubaki Salon地址：台北市中山北路二段39巷3号B2（台北丽晶精品B1）
▲Impromptu by Paul Lee有一很像日式寿司店的长板吧台，李皞说他在纽约的一家西餐厅看过就印象深刻，客人用餐时可以近距离看到主厨料理各式菜色。（图／取自Impromptu by Paul Lee脸书)
Impromptu by Paul Lee米其林一星餐厅Impromptu by Paul Lee是名扬好莱坞、米其林一星PATINA餐厅前主厨—李皞在晶华店B1所开设的餐厅，提供是融合法式、美式、台式，甚至是越南式的当代料理，而且以日式「板前精神」来演绎高级西餐用餐形式。
餐厅Impromptu意指即兴的。李皞觉得现在法式餐厅已经很多了，他想开一家不一样的餐厅，在Impromptu里没有前菜与主菜之分，李皞希望打破这既定印象，让每一道菜都可以是主角，同时这里也没有固定菜单、没有菜名，菜色会随着季节变化而调整。另外，Impromptu有一很像日式寿司店的长板吧台，李皞说他在纽约的一家西餐厅看过就印象深刻，客人用餐时可以近距离看到主厨料理各式菜色，并且解说着菜色巧思。
Impromptu by Paul Lee地址：台北市中山北路二段39巷3号B1（台北丽晶精品B1）电话：02-2521-2518
▲晶华精品街的「初鱼鮨」。（图／记者黄士原摄）
初鱼鮨进驻丽晶精品的初鱼鮨占地约40坪，店里一样是板前风格，带来的是无菜单寿司料理，并100%采用日本空运当季新鲜食材、更有专业唎酒师搭配日本清酒，餐价每位客人2000元起。
初鱼料亭地址：台北市中山北路二段39巷3号B2（台北丽晶精品B2）电话：02 2581 6806
TASTE LAB全新打造的「TASTE LAB」，是一处以美食、创意、交流与体验为主轴的品味空间，位于丽晶精品地下二楼，不定期的邀请各地名厨来台客座，米其林一星餐厅Impromptu by Paul Lee主厨李皞也曾在这里客座，而在1月23日前则是邀请到拥有泰国「厨坛金童」、执掌曼谷著名餐厅「Issaya Siamese Club」的伊恩．基第差主厨以及他的大弟子来台客座。
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