忠孝国小推动食农教育有巧思 营养快餐车广受师生家长欢迎

台中市忠孝国小推动食农教育有巧思，营养快餐车广受师生家长欢迎！（陈世宗翻摄）

台中市忠孝国小推动食农教育出新招！为二年级学生规划一场很不一样的午餐飨宴，由学校营养师和午餐秘书巧扮五星主厨，推着食农营养快餐车，为小朋友们烹煮自己种植的绿豆芽，最后再由孩子将煮好的绿豆芽包入春卷中享用。

教育局表示，期盼透过多元的食农教育课程，让学生从食材的种植、摘采到烹调，亲自体验食物从无到有的过程，体会饮食是生活美好的一部分，并珍惜食物懂得感恩。

忠孝国小营养师黄任淳说，因市府积极推动食农教育，加上她看了日剧《Chef~三星校餐》后受到启发，因此除了规划延伸二年级学生种豆课程，以现有厨房的设备，打造一台营养快餐车，并穿戴上厨师装及自制的五星主厨高帽，到各班级为孩子们烹煮他们自己孵的绿豆芽，最后再让小朋友将煮好的绿豆芽包入春卷中享用，受到学生们的热烈欢迎。

黄任淳指出，在烹煮时，她会教导挑选绿豆芽的三不原则－｢不挑绿叶的、太白的及太粗的」，以及绿豆芽如何化身为菜肴中的银芽，希望小朋友能将学到的知识，真正落实在生活中。

忠孝国小校长许玲玲说，食农教育应从小开始，让学生了解日常食物的生产历程，建立健康的饮食习惯，同时学习珍惜食物并懂得感恩。这学期学校规划多元化食农教育课程，获得老师、学生及家长很大的回响，尤其前往协助的家长，看到小朋友们自己种植绿豆芽、吃着自己包的春卷时的满足笑容，均肯定食农教育活动的意义与效果。

教育局长彭富源表示，该局已订定「106-108年台中市学校食农教育推动整体计划」，包含「环境教育、农事教育、烹饪教育、饮食教育、营养教育」等5大面向及21项行动方案，除协助各校推动食农教育，让老师学生从亲身农事实作，认识食农教育核心价值，更积极结合各机关、团体及大专院校等资源一起推动，盼逐步落实「从产地到校园from farm to school」、「从产地到餐桌from farm to table」的食农教育理念，并向下扎根。