2021台湾服务业大评鉴- 金牌企业系列报导－饭店业（休闲度假）日胜生加贺屋 坚持真心款待 发扬在地特色

日胜生加贺屋总经理沈维真（中）请优良服务同仁分享服务案例，凝聚向心力。图／日胜生加贺屋

客人于馆内行走时，日胜　生加贺屋的管家会贴心协助客人调整花色浴衣腰带。图／日胜生加贺屋

在日胜生加贺屋用餐，管家会仔细说明料理菜色、制作理念和食材。图／日胜生加贺屋

企˙业˙档˙案日胜生加贺屋

「提醒您，进入饭店前，请协助做手部消毒、体温量测和在馆内行走，记得佩戴口罩，谢谢您！」，服务人员总会在客人入住前拨打电话贴心提醒做好防疫措施，落实防疫把关。面对新冠肺炎疫情严峻考验，日胜生加贺屋没有被击垮，反而「视危机为转机」，善加运用自身特色，在国旅市场中找出一片蓝海，发挥正统日式温泉饭店优势，做出充满日味的伪出国文化体验，如在夏季举办纳凉祭，营造全台最道地的日式纳凉祭典，抑或接洽跨国商务视讯会议、企业员工奖励旅游，顺应情势做出改变，让日胜生加贺屋在这一波试炼中屹立不摇。

面对客人 贯彻真心款待

日胜生加贺屋开馆至今贯彻「一期一会，真心款待」服务精神，迎接每位贵宾。「真心款待」是客人提出要求前，站在对方角度观察、细心预测其需求并实行，让客人感受用心体贴，并说出「有你真好」，用最真诚的态度款待客人，让客人有宾至如归的感受。

日胜生加贺屋因地制宜，创造出符合台湾加贺屋的服务信念，秉持「微笑、温暖、专业、体贴、用心」的服务热忱，并将这些信念化为员工随身小卡，让员工能时刻谨记落实，并透过有感服务体现服务理念。

客人在求婚、蜜月旅行、结婚纪念日、庆生等特别日子入住，日胜生加贺屋服务人员皆会透过信件、电话反复与客人确认细节，从头到尾细心确认、布达，「比客人还在乎」，只为带给客人美好、难忘的住宿体验。同时，期许透过真诚、有感服务，让客人在特别时日都能先想到日胜生加贺屋。

除重视顾客感受，培育优秀人才更是创造有感服务与高服务满意度的关键，日胜生加贺屋总经理沈维真每月固定召开「员工大会」，鼓励每位员工参与，以「公司大小事，一次让你知」为宗旨，让现场、后勤单位都能对馆内活动了若指掌、资讯互通有无。会议中员工们也会主动分享近期服务案例及提出改善建议。

沈维真为鼓励员工辛勤付出，亦订定奖励方案，每月依客人问卷回馈、来信或口头称赞统计积点，并在员工大会颁发服务前三名奖金，请获奖员工分享服务初衷、动机，借由良性竞争，有效凝聚向心力，并使整个公司更具竞争力。

结合日本与台湾在地文化

承先启后以长期发展

走进日胜生加贺屋，从日本传统建筑技法数寄屋，到能登半岛的艺术品，处处都能感受得到和风典雅气息。沈维真说，日胜生加贺屋希望保有正宗日式温泉饭店特色，同时并结合日本、台湾文化，让客人感受饭店在发扬台湾、北投在地特色上不遗余力。

全世界仅日本玉川和台湾北投有青磺镭泉，日胜生加贺屋为推广北投温泉，借由文宣影片宣导、行程专案规划，并配合在地景点导览，发扬夏日泡汤和青磺温泉益处，期能带动整个北投温泉产业。

「依时序而食，品味食材之美」是日胜生加贺屋对料理的坚持，在不同季节呈现不同料理，是许多客人选择日胜生加贺屋的原因。沈维真表示，走过十年，未来日胜生加贺屋将持续带给客人「真心款待」的服务，善用日式温泉饭店优势，用台湾的方式发扬日本、台湾文化特色，以长期发展为目标，将步伐走得更稳、更远。