BBC英国5大暗黑料理 「羊胃装满内脏」吃下前还要吟诗
各国都会有觉得奇怪的料理，台湾可能会是臭豆腐或加有香菜的食物等，但如果把画面拉到远在欧洲的英国你会想到什么？当地新闻媒体《BBC》近日盘点出5大暗黑料理，让人吃了马上皱上眉头。
苏格兰传统菜肴哈革斯（Haggis）的制法是先将羊的胃掏空，里面塞进剁碎的羊内脏如心、肝、肺，再加上燕麦、洋葱、羊油、盐、香辣调味料和高汤等熬煮，最后变成袋状。这道菜被苏格兰称为国菜，一般认为是受到了苏格兰民族诗人罗伯特·伯恩斯（Robert Burns）1787年创作的Address to a Haggis一诗的影响，他在诗中提到哈革斯。此后众人在晚餐时会背诵Address to a Haggis一诗，并享用哈革斯。
▼哈革斯又被称为肉馅羊肚、肉馅羊胃，光用看的就有点吓人。（图／视觉中国）
贝德福郡馅饼（Bedfordshire Clanger）是第二道，一端塞入羊颈背肉及腰子混合的肉馅，另一端塞入果酱，据说是19世纪贝德福郡妇女做给自己老公吃的食物，也是农夫们最爱的主食与甜品。
英国的石头糖也在名单中，你会想糖果就甜甜的味道，为何会是暗黑，原来是糖果里面会有不同口味，有些好吃，但有些就不知所云；小说《哈利波特》中，藏有鼻屎口味的「柏蒂全口味豆」（Bertie Bott's Every Flavour Beans）就是以此为灵感。
第四道是根西岛煮豆（Guernsey bean jar）成份有猪肉、牛肉与酱豆放入罐子中烤炉中煮熟，但其实没有主要做法，传统每户人家都有自己的家传秘方。
第五道是威尔斯人的紫菜因为营养价值高，又低脂，被誉为「威尔斯的鱼子酱」，过去曾是穷人的营养补给品；在海岸线采集海菜之后，经过4、5小时的熬煮并捣碎，就变成绿色的果酱状胶，可以涂抹在面包上（Laverbread），是威尔斯人的「正港早餐」，不过虽然优点这么多，很多外地人仍难以接受这种味道。
▼紫菜面包非常营养，但很多人难以接受。