《必比登推介》飘香30年无名美味 饶河牛杂汤揭榜当天8点就卖完
米其林今早（3日）公布了必比登推介（Bib Gourmand）夜市榜，位在饶河夜市的无招牌老字号牛杂汤今年新上榜，听闻登上了米其林必比登榜单，黄老板（牛哥）自豪的说，为了控管品质每天花四小时备料、熬汤全都自己来不假他人之手，每天认真做就能得到肯定。
▲饶河夜市30年老店牛杂汤、红烧牛肉面获必比登推介（图／记者陈涵茵摄，下同。）
▲黄老板大家都称他牛哥。
说起这间红烧牛肉面、牛杂汤可是许多老饕客的爱，在饶河夜市已飘香30年，今年62岁的牛哥从年轻做到现在，靠着好味道没有取个响亮大名也能成为饕客口中的「那家店」，甚至有台商人一下飞机第一站就先赶来吃碗牛杂汤，回味老味道。平常从下午4点半开始营业到晚间12点，今天牛杂汤不到8点就售完，许多人寻着榜单来朝圣，牛哥笑着说：「我下午才知道有上榜这件事，也来不及多准备了。」也提到连假头两天他要休假去了，提醒想朝圣的人千万别扑个空。
▲牛哥每天花四小时备料熬汤。
除了牛杂汤看起来很清其实非常够味，牛杂部分处理得很干净，炖的带有咬劲且恰好入口，让人想一口接一口喝下去，除了牛杂汤，店内的招牌还有干面，几乎人人都有点上一碗，配上老板自制的辣椒酱是老饕最爱吃法。
▲牛杂汤一晚90元。
▲干面跟炸酱面也是必点招牌。