吃腐坏食物 恐致洗肾者腹膜炎
洗肾病人一定要注意食的安全，尤其是应避免生食，以及勿吃腐坏的食物！临床上，就有长期以腹膜透析方式洗肾的两位民众，其中一位33岁王先生，因为吃生鱼片导致腹水混浊，发生腹膜炎；而另一名47岁林女士，则是吃了腐坏的西瓜，造成大肠杆菌感染，突然腹痛发烧、透析液出现混浊。
收治这两位民众的台中慈济医院肾脏内科陈一心主任表示，33岁的王先生是肾丝球肾炎的病人，以腹膜透析方式洗肾已5年，因为吃了生鱼片的手握寿司，发生肚子痛而就医，查看腹水变成混浊，正是腹膜炎的典型症状，细菌培养结果是大肠杆菌；另一名47岁的林女士，长期以腹膜透析洗肾6年，平时都很遵守换液过程，控制也很好，却因为吃了冰箱已经产生怪味的西瓜，导致突然腹痛发烧、透析液出现混浊，原来是大肠杆菌与金黄色葡萄球菌在作怪。
大肠杆菌与金黄色葡萄球菌是食物中毒常见的菌，常见于生猛海鲜与肉类。其实，蔬菜与水果中也会出现。一般来说，这些菌经过煮熟之后问题不大。以身体健康的人而言，吃生食或是已腐坏的食物，菌类超标，顶多引起腹泻、肠炎；但对于抵抗力低的慢性病患或老年人，就会很危险。
陈一心主任强调，腹膜炎是一种会致死的疾病，腹膜透析的病人与抵抗力低的慢性病患、老年人，其肠道里的坏菌远多于正常菌种，进入肠道后就会快速生长，从肠壁穿透到腹腔，甚至穿过更深的腹膜里面，导致更严重的腹膜发炎，不能不小心。
陈一心主任提醒，年长者、糖尿病与肾脏不好的病患，为自己的健康负责，应远离肉类与蔬菜的生食，青菜水果要新鲜保存，一旦效期超过，味道不对，就不要勉强吃。
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