厨余难解！屏东监狱靠虫虫「黑水虻」解危再创经济价值
法务部矫正署屏东监狱每天产生2000公斤的厨余，在疫情爆发后，厨余成为难题。但屏东监狱靠着「黑水虻养殖计划」，让幼虫吃掉厨余，并贩售虫卵、幼虫供厂商制作蛋白饲料、甲壳素及有机肥，也可运用于水产养殖、生物科技及环境改善。不但解决厨余问题，更创造更多经济价值。
矫正署长黄俊棠称这为「黑水虻的春天」，他表示，矫正机关的厨余一直都是大问题，疫情爆发前，厨余还可以卖给养猪户；但疫情爆发后，不但养猪户不再购买厨余，矫正机关还要花钱处理厨余，引发问题。
不过屏东监狱发现黑水虻的经济价值，这种资源昆虫不会传染疾病，其成长过程分为卵、幼虫、蛹及成虫等四大阶段，且黑水虻本身从卵至成虫各阶段分别可利用于制作蛋白饲料、甲壳素及有机肥，运用于水产养殖、生物科技及环境改善，具相当经济潜力。屏东监狱委请学界提供技术指导及研发，利用黑水虻幼虫在自然界以厨余等腐烂有机物为食物，大量且有效率地处理厨余；另在收容人教化更生面向，从养殖过程中，让收容人体会生命教育之意义，并累积养殖经验及技能，出监后顺利复归社会、重获新生。
屏东监狱典狱长周辉煌指出，目前黑水虻养殖于外役分监现址，增建养殖场地，总养殖量可达5百余盆，每盆虫体可重达约2.2公斤，已具相当规模，现每日消耗厨余量可达约6百公斤，加上黑水虻处理厨余速度很快，不易产生厨余发酵之异味。屏东监狱在养殖过程中不断尝试、摸索，已累积适合矫正机关养殖之相关经验及技术，提升复育成功率；未来可将养殖经验提供其他机关作为标竿学习之参考，共同净化生态环境，减轻环境的负担。
▼屏东监狱典狱长周辉煌。（图／记者吴铭峰摄）