CnF打造南欧创意风味
CnF团队对于大部分的料理品质采用低温烹调技术，保证可以杀菌又保留食材的原味。图／业者提供
台湾是多元美食的天堂，但来自南欧的美食却不常见。台北人有福了，11月在大安路正式营运的Cuisine and Flavor（简称CnF），挑动专业饕客们的味蕾。
CnF顾名思义代表烹饪与调味，这是美食的基本功，而直接将这两个字当作店名，代表店主人黄启洋对自己的美食有绝对的信心。CnF有Brunch、商业午餐、下午茶、餐酒，和自制甜点。Brunch有风味班尼迪克蛋系列，风味沙拉系列和风味蛋卷。更有主厨推荐的主厨双人套餐。
由于黄启洋学习西班牙菜和法式餐点，CnF团队希望能够融合两国的技术，秉持食物原本的风味，所有食材绝对不放任何味精，或任何不好的调味品。坚持透过任何可用的食材来提升风味和香气。
CnF特别推荐他们的风味早午餐，首推软壳蟹班尼迪克蛋，软嫩蟹壳搭配黄橙橙的蛋汁，佐上特调的蜂蜜芥末酱，迷人的滋味尽在唇齿间。镇店之宝腓力猪排，肉质有着像牛排五分熟般的满润，特选用伊比利猪肉更是别家少有的珍馐。CnF地点：台北市大安区大安路一段19巷28号。