地表最强通肠剂争霸战！「早餐店奶茶vs.牛奶」炸屎效果公布
▲相信许多人都有喝早餐店奶茶或是牛奶后狂拉肚子经验。（图／资料照／记者周宸亘摄）
「地表最强通肠剂」究竟鹿死谁手！提到喝完牛奶或是早餐店奶茶，许多人会联想到疯狂拉肚子经验，而这样蹲马桶体验可以说是人人都有共鸣，这次，专家特别比较两者「炸屎效果」，并分析喝了以后会腹泻的原因，实在太让人好奇了！
营养师简钰桦首先说明喝完牛奶会想上厕所的原因，当民众喝进1杯牛奶时，身体的乳糖酶会出来做工作，把牛奶的乳糖分解成半乳糖和葡萄糖让身体来吸收，此时，可以把身体当成一间公司，乳糖酶是员工，乳糖则是金钱，当没有养成喝牛奶的习惯，没有乳糖（金钱）的刺激，乳糖酶（员工）就没有「工作的动力」，所以就会出现身体里的乳糖酶不足，进而造成「罢工」的现象，导致腹泻的情况发生，又称之为乳糖不耐。
▲喝早餐店奶茶常会产生便意跟其使用的冰块有很大关联。（图／取自免费图库pixabay）
至于为何喝早餐店奶茶也会立马有便意呢？简钰桦表示，市售的奶茶类通常可分为：鲜奶＋红茶的鲜奶茶、奶精＋红茶、炼乳＋红茶，这些组合撇除鲜奶茶可能有前面叙述提及之乳糖不耐情形外，造成腹泻最重要因素莫过于「污染」也就是卫生条件。
像是冰块不干净就是因素之一，新闻有时会看到抽验XXX发现冰块生菌数或是大肠杆菌群超标，而这样的冰块加进去饮品中就是提高你拉肚子的一大风险；另外，饮品保存不适当也会影响，因为通常红茶都是昨天或是一大早就做好，然而摆放在茶桶好几个小时，这时候温度于烹煮后逐渐降温加上又没有在冷藏中保存，便会来到7~60℃之间，就是俗称的危险温度带，会造成许多细菌快速生长繁殖，直接喝进民众肚子里便会产生便意。
▲真的想喝牛奶又怕腹泻的人，可以采少量多次的方法。（图／取自免费图库pixabay）
那要怎么避免上述状况呢？就乳糖不耐部分，除了改食用优格替代外，真想喝牛奶也可以采少量多次，或是配着其他食物一起吃，如麦片，这是因为空腹时喝牛奶乳糖浓度本身就比较高，倘若搭配麦片牛奶的乳糖浓度可以得到稀释，减少高浓度乳糖对肠道的刺激。早餐店奶茶的话，如果店家的卫生条件无法确认时，营养师建议自己泡红茶倒入鲜奶，且即时饮用，如此一来就能避免问题。
针对许多网友非常好奇的「炸屎效果」，简钰桦说这是无法比较的，因为牵涉到个人肠道耐受性问题，变因实在太多，不过她提醒想要藉这两个饮品缓解便秘的民众，虽然有效果，但并不是正规的方式，站在营养师角度不会非常鼓励，主要还是得靠多喝水、增加膳食纤维摄取等做法来改善。
简钰桦营养师，中山医学大学营养系学士、台北医学大学保健营养所硕士，为国立台湾大学医学院附设医院兼职营养师、财团法人癌症关怀基金会校园营养讲师，专长营养讲座、营养咨询、营养卫教活动宣导与策划及营养文案，现有经营Youtube频道：营养师有桦要说、经营脸书粉丝团：营养师有桦要说。