冬季进补怕假货流窜...「中药材」这样挑最安全
▲假货流窜...该如何挑选安全「中药材」。（图／达志示意图）
中药材近来越来越受重视，各产地以人工大量栽种，但为确保产量、防止虫害，普遍使用农药。台北市立联合医院药剂部中药组组主任吴宗修表示，尤其台湾处亚热带，高温潮湿，为了长时保存，需要熏硫、添加防腐剂，另外，更有假货问题，有些长相接近，混在真品中以假乱真。
无论是传统市场或大卖场中，都能看到一些普遍使用的中药材，但这些药材不只是价格有差距，来源及制造过程更不清楚，品质良莠不齐。目前药材依安全性可分为「传统饮片、安全药材、有机药材」三个等级，吴宗修也提出关键挑选方式。
1. 传统饮片是经过炮制的药材，多观察药材是否冷藏保存、配药的人抓药时有无戴口罩、手套。最保险的方法，可以请信任的中医师或药师推荐值得信任的中西药局或中药房购买。
2. 安全药材较传统饮片规格更高，标示有药材溯源及合格检验报告，包含二氧化硫、黄曲毒素、重金属、农药等残留容许量须符合政府规定。这些可经由透过手机智慧辨识QR Code，可便利读取「药材产地」与「检验资讯」，一般民众也能快速了解到品管过程与结果。
3. 有机药材目前以药食两用品项为主，唯目前品项较少，规格又较安全药材更为严格，除需符合安全药材的规定外，必需经过国内有机验证机构认证合格及农委会审查合格药食两用中药材。目前品项如人参须、当归、黄耆、莲子、芡实、红枣、黑枣、枸杞子、决明子、肉桂粉、姜黄粉及姜粉等，可至有机商店购买。