饭店推米其林餐 测饕客口袋有多深

台中金典12楼的Laura's Steak House本月27日起邀请获得法国米其林一星荣耀的橘园餐厅主厨Thierry Sebastien前来担任客座主厨。（冯惠宜摄）

继推出活龙虾吃到饱、引起市场骚动后，台中金典酒店再推出每餐高达5200元＋10％的米其林套餐，邀请法国米其林一星橘园餐厅主厨Thirry Sebastien前来担任客座主厨1周，未来菜单将授权金典厨师团队持续上菜，届时也不会降价；就是要测试中台湾饕客口袋有多深。

金典酒店斥资两亿元改装，各餐厅也陆续开幕，其中西式自助百汇调涨45％，以单人消费破千元的价格重返市场，首波以活龙虾吃到饱造成话题；原餐酒馆也升级为Laura' Steak House，重新开幕就主打法国米其林套餐，价格更是翻跳2至3倍。

此次邀请到法国罗亚尔河谷布卢瓦城堡的「橘园餐厅」厨师团队，该餐厅2004年荣获米其林美食指南一颗星，而担任客座主厨的是法籍型男主厨Thierry Sebastien，并提供「橘园当季菜单」。

自27日起法籍主厨将带来手工渍生鲑干贝卷、炉烤功夫小乳鸽等正宗的法式皇家高级料理，席间也搭配顶级的红白酒佐餐；金典酒店总经理陈月凤说，过去米其林主厨客座上菜，动辄上万元，金典的订价相对亲民许多，这个价格和法国橘园同价，却多了5款佐餐酒。

陈月凤坦承，常态性推出5200元高价套餐主要是测试中台湾的饕客口袋有多深，也看好金字塔顶端客层会议包厅用餐的市场，该厅只有42个座席，隐密性极高，很适合中部的传产、中小企业主聚餐开会。