方块酥年卖5亿！老杨的老板「不姓杨」 低调老董首露脸
与嘉义几乎划上等号的老杨方块酥，热卖41年，市场遍及海外，创下年营收5.38亿元成绩，董事长戴大可却很低调，鲜少曝光。
因父亲早逝，早熟的他17岁就创业，为了在30多家同业中拚出知名度，早期载货全台毛遂自荐，连杂货店和槟榔摊都不放过。习惯报喜不报忧，21年前他赴陆设厂投资失利，亏损6、7千万元，也赔上健康，连3年心脏开刀装支架，留学澳洲的儿子回台才知情。
大病后，他调整步伐，不再遍地开店，精简店数，投入电商，长子戴砚研发推出咸蛋黄饼再创高峰，戴大可偕子奋斗，业绩与亲情都加分。
游览车缓缓驶进嘉义大林的老杨食品观光工厂，不一会儿，贩售区涌进报复性消费人潮，自武肺疫情爆发后，董事长戴大可很久没看到如此盛况，他欣慰地笑说：「以前周末1天可以来100多台游览车；疫情期间看不到2台，很惨。现在恢复8、9成。」
在人群中拍照受访，戴大可显得不太自在，相较于老杨方块酥的高知名度，董事长却很神秘，鲜少露面，连从小吃到大的住家巷口面摊老板，都不知道他的职业，会答应接受媒体专访，是受儿子兼执行副总戴砚鼓励。戴大可开玩笑：「知道你们今天要来，我利用2天时间瘦身。我很不喜欢受访，但小朋友认为老杨要往前走，我应该适时地突破自己。」
58岁的戴大可活泼爱说笑，表情丰富，面对拍摄摆拍需求，他幽默又不失礼地表达不适应：「你出头足济（指摄影记者花样很多），不过我喜欢。」戴大可低调不受访，是因30年前曾被媒体误报产品出问题。对方大街骂人却在小巷道歉，他难得情绪激动地说：「当时的通路军公教福利中心把我的产品全部下架，惨澹经营半年才恢复元气。」他每一步踏得更小心，选用大厂原物料也自行抽验送检，创业41年一直是食安资优生，台湾7家门市之外，销售市场遍及美、日及东南亚等国，去年创下5.38亿元营收。
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