高雄创意章鱼烧!加巧克力、棉花糖还有泡菜凤梨超狂
文、图/影子
章鱼烧是家喻户晓,耳熟能详的小吃,而且对它的吃法不陌生。在苓雅武仁街上,却有这么一家章鱼烧的吃法和别人不同。今年二月才开幕的御涧章鱼烧,并不是开在热闹的商圈,加上店面没有特别装潢或挂上明显招牌,一不小心,很容易错过。
老板看起来很年轻,喜欢研究吃的,当初做章鱼烧的技术也是跟朋友学习而来,后来自己研发出不同的口味,走出传统章鱼烧的吃法,变成另类特色。
牌子上面挂的口味都是固定的,一盒七颗60元,店家还有隠藏版口味唷!
所有章鱼烧都是现点现做,看到老板放章鱼丝毫不手软,相当大一块,老板说店里使用的章鱼,是来自前镇渔港 采购,除了章鱼烧外,还放了麻竹笋增加口感。
旺旺梨60元
这是隠藏版口味。里面有鸦片泡菜和凤梨,还有半颗水煮蛋,最后淋上美奶滋和柴鱼片。
现做的章鱼烧表皮煎得有一点脆,很有嚼劲,配上美奶滋,是经典口味,若再搭配泡菜,酸酸甜甜滋味,很另类。
泡菜和凤梨的组合,一点违和感也没有,凤梨可以增加爽口度,吃起来不会腻口。
御の红酱60元
顾名思义就是红酱淋在章鱼烧上面。
红酱是老板用了蕃茄熬煮而成,风味天然不做作,配在章鱼烧上面别有一番风味,大块章鱼烧咬起来很有口感。
945松60元
这是肉松口味的章鱼烧,一样搭配好吃的泡菜。
肉松的吃法也很另类,但可能是肉松比较干,吃起来的爽口度就没有凤梨或是红酱来得好。
OREO巧克力60元
章鱼烧可以做成甜的,也是种创举,加入了巧克力酱、玉米脆饼、OREO、棉花糖等。
巧克力酱包覆着章鱼烧,外面甜甜地,和章鱼烧没有冲突,反而意外合拍,拿来当下午茶点心也不错。
里面还是吃得到大颗章鱼烧唷,第一次吃到甜口味的章鱼烧,好特别!
店面不明显,要认外面灯箱招牌。
章鱼烧到处都有,但要做得像店家这样多变口味,毕竟还是少见,老板从一个门外汉,现在已经能煎出一手好吃的章鱼烧,这段时间花了不少心思和努力,开发章鱼烧新口味,相信来吃过的客人,都给予正面肯定,真材实料的章鱼烧,值得推荐给大家。
御涧章鱼烧地址:高雄市苓雅区武仁街163号电话:0968-131113营业时间:15:00~23:00公休日:不固定,请参考店家官网备注:建议先来电预订,以免久候