各式粽子大心PK 您最爱那一种？

香格里拉台北远东各式粽子(图/旅游经 提供)

【旅游经 洪书瑱报导】

端午节对许多不同年级来生说，有不同的记忆，大致上来说，不外乎《白蛇传》的故事；包(吃)粽子；喝(画)雄黄；在门口挂上艾草、菖蒲、榕枝；接午时水；佩载香包，以及划(看)龙舟比赛；立蛋等，但今(2021)年因为肺炎疫情关系，大家还是尽量避免与人的连结！可以在家，不妨家人间接午时水、吃肉粽、缝香包或立蛋比赛，来感受比较不同一年的端午氛围！

今年端午节虽然无法走出家里到户外游玩，但全台各派别的粽子之争，依旧是大家热烈讨论的话题之一！为此，全球线上订房品牌Booking.com，特别选在端午佳节前夕，为大家盘点出「全台五大特色粽子目的地」，包括介绍经典风味的北部粽、具原住民风味的阿拜等，感受不同种「粽」风采！

◎.前往「台北」攻略粽子话题之首－北部粽

「北部粽」因采用将糯米先炒过后再蒸的手法，造就出米饭粒粒分明的口感，而丰富多样的馅料更因先翻炒过，使得香味更加浓郁，也因此成为端午节粽子的热门选项之一！

◎.走访「新竹」客家乡尝香气逼人的滋味－客家粽

传统的客家粽和常见的粽子制成略有不同，通常是会先将糯米泡水制程米浆后，再将粄团加入菜脯香料馅料后蒸熟食用。

◎.访问「台中」沿海一岸品味隐藏版怀旧味道－中部粽/蚵干粽

中部粽是将炒到半熟的糯米拿去蒸熟，其口感介于北部粽和南部粽之间，因此受到不少喜欢吃到米粒且口感湿软的饕客爱戴。「台中」还有一种内馅较为不同的食材，那是在海线地区盛行，这里的人会将「蚵干」入粽，风味特别，以蚵干入粽，除了「台中」沿海外，「金门」一带也有以特产的蚵干为馅料，少见的鲜味令许多人印象深刻！

◎.游历「台南」巷弄圆环寻找经典端午风味－南部粽

全台粽子讨论的主角之一南部粽，常见的料理作法是在糯米浸泡后，直接加入肉馅、香菇等馅料后投水煮熟，整体滋味较北部粽不油腻，且更能凸显竹叶清香而受到广大民众喜爱，无论是撒上花生粉，或是配上一碗味噌汤吃，都可以让人大饱口福。

◎.造访「台东」尝端午粽的新兴选项－原住民美食阿拜

原住民美食阿拜，因为与常见的粽子外观相似，也因此成为粽子话题的新兴选手，料理作法是将糯米等原料包裹肉馅后，于外层分别包上假酸浆叶与月桃叶制成。

阿拜(摄影：洪书瑱)

台北文华东方「雅阁经典端午粽礼」中，内含鲍鱼裹蒸粽、澳洲和牛裹蒸粽(图/旅游经 提供)

王朝大饭店紫钻桔星粽（甜）(图/旅游经 提供)

马祖甜筒粽(摄影：洪书瑱)

除了以上总「粽」外，坊间常见，还有硕大，馅料丰富的裹蒸粽，如锥螺造型的马祖的甜筒粽。另外，地域别，长条角形潮州粽、枕头型湖州粽；若以「包」叶不同分，「粽叶粽」、「荷叶粽」、「月桂叶粽」、「野姜花叶粽」等，除此之外，还有素粽、碱粽、豆沙甜粽等可说是琳琅满目！