端午健康新主张！大口吃粽搭配营养小金矿　也能健康美味过佳节

▲全家人大啖美食的当下，除应避免过量，也要多摄取蔬果，让身体营养均衡，放肆享受健康。（图／台癌提供／示意图）

生活中心／台北报导

端午连假即将到来，全家人开心聚在一起，除了看划龙舟竞赛、挑战立蛋，当然也要吃美味粽子应景一下。不论咸粽、甜粽，现在的粽子口味变化多，每种馅料都想尝尝看，很多人却忽略美味背后的陷阱，导致消化道不适引起肚子疼痛或是发生便秘问题。李婉萍营养师建议，端午佳节吃粽后，来颗营养小金矿奇异果，美味多汁的口感，加上丰富又健康的天然营养素，能化身各种美味小点，健康新主张让全家人放肆享受健康，同时维持愉悦好心情、大口吃粽。

选对水果助消化 膳食纤维、奇异酵素让你轻松过端午面对肠胃道不适，营养师李婉萍建议，容易胀气的话，可选择五谷粽取代糯米粽，吃起来对肠胃比较舒服；肾脏病患者因需注意磷、钾、钠等摄取量，则是吃白粽较佳。而一般人除了避免饮食过量，吃粽子时可搭配汤品如竹笋汤，或在之后吃木瓜、凤梨、芒果、奇异果等水果，来补充膳食纤维，尤其水果酵素能分解难消化的肉类、豆类蛋白质，有助于消化、改善便秘，让肠胃顺畅。

膳食纤维是肠道益生菌的营养来源，能帮助消化、软化粪便，进而改善便秘状况，每天两颗拳头大的绿色奇异果就可达到一天水果膳食纤维的摄取量（4-6g），有助于维持肠道健康。水果中的消化酵素则能帮助分解最难消化的肉类、豆类蛋白质，让胃部食物消化，舒缓胀气等不适症状。举奇异果为例，奇异果的奇异酵素与一般消化酶相比，对于蛋白质有很高的分解能力，可使胃部更快排空，减少食用高蛋白食物后的腹胀感，改善消化道不适症状，让全家人不再「胃嘟嘟」，有愉悦的心情和全家人一同放肆享受端午。

▲奇异果拥有丰富膳食纤维及特有的奇异酵素，能促进肠胃蠕动之外，其含有满满的维生素C，可提升正面情绪，带来满满活力。（图／台癌提供）

专家推荐维生素C奇异果 健康与愉悦美味同时享受不妥协不少家庭端午期间餐餐吃粽，但仔细观察入粽的馅料，最后吃下的是一堆高热量，除了要担心肚子小肉肉可能多了一圈，也要烦恼身体营养不均衡的问题，虽然吃饱了，却出现疲倦或情绪低落的状况。原本应是全家人一起欢乐度过的端午连假，却因此而无精打采、饱受消化不良的痛苦，这种时候如何才能吃得开心又健康？李婉萍建议多吃蔬果，补充维生素C、维生素E、B1、B2、类胡萝卜素等各类营养素，提高身心活力，才能吃得开心又健康。

研究结果显示，维生素C可活化多种酵素，改善大脑的能量代谢程度，促进神经化学物质分泌。在众多水果中，奇异果的维他命C含量高，若以同等量来说，比柑橘高出5～10倍、比柠檬高11～13倍、比苹果高20～80倍，李婉萍指出，一颗奇异果等于16颗苹果，通常吃一颗即可达到卫福部建议的每日维生素C摄取量100毫克，且奇异果拥有丰富营养成份，还能摄取到优质叶酸、B群等，就像是综合维他命，能协助体内代谢、减轻疲劳及倦怠感，体力变好，整个人更有精神，让全家人增进身心活力，享受美味的同时，也能放肆享受健康不妥协。

▲奇异果营养小金矿，营养密度高，提供每日健康平衡，放肆享受健康。（图／ETtoday制作）

吃出健康新主张 奇异果营养小金矿 放肆享受健康端午想要吃粽子又要兼顾健康， 饮食应避免过量，以营养均衡为准则。李婉萍建议一餐中已经吃了粽子，就应该减少其他肉类及淀粉的摄取，多摄取营养密度高、富含维生素C的蔬果如：木瓜、奇异果、与柑橘类水果等，增加天然营养素摄取，以提供每日营养健康平衡。

奇异果营养小金矿，富含多种天然营养素（详见上图），口感多层次，吃起来清爽又香甜，除了品尝原汁原味，也可以动手DIY制作成美味小点心，例如适合炎炎夏日的奇异果冰沙、小孩最爱的奇异果马芬，或是加入优格，作法简单，又能吃到更多奇异果的不同美味。端午节吃「粽」享用美味的同时，也要满足健康，维持营养均衡，全家人才能大快朵颐，放肆享受健康！