国产猪各县市标章再分级 业者忧加工肉品混莱猪仍难辨

不少接受辅导的温体猪肉摊商，与超市内的生鲜肉品区，多已贴出国产猪标示以与进口肉品做区隔。（吴建辉摄）

明年美国莱猪即将叩关，养猪户、国产猪肉严阵以待，各县市政府更自推标章，但一堆标章不只反让消费者混淆不清楚，更有团膳业者、学校午餐秘书忧心，加工肉品若小量混充莱猪根本不会标示、无法溯源。

莱猪进口不仅冲击本土养猪户，不少肉品加工业者、猪肉摊商也忧心忡忡，指除了农委会推台湾猪标章外，各县市政府也各自推出国产猪肉标章，不只消费者看得「雾煞煞」，机关学校和业者更担心加工品的源头管理问题。

彰化县是全国第三大养猪大县，为了推动彰化在地优质猪肉肉品，彰化县政府自推「彰化健康猪」标章，辅导国产猪肉品再升级，目前生产「彰化健康猪肉」的养猪户有120户，申请通过成立专卖店已有13家，且陆续申请增加中。（摘自官网／谢琼云彰化传真）

彰化县肉品市场总经理刘坤鳢表示，国产猪产地证明是由养猪户直接向农政单位申请，而运送到肉品市场拍卖、屠宰的猪只，拍卖前须经抽血检验、屠宰后会再依内脏或分切肉块取样抽验有无药物残留，开立的屠宰与拍卖证明视同产地证明。

农业处则指，彰化县自推的「彰化健康猪」，除了无瘦肉精等药物残留，针对电宰后的分切猪肉，更进一步控管猪肉摊商资格、猪肉来源，在运送与贩售的过程，均须符合清洁维护、卫生以及保鲜冷藏的一定标准规范，每一盒分切肉品都有流水编号可溯源查询，等同国产猪再升级，更加安心有保障。

肉品加工业者私下坦言，香肠、肉排等加工肉品，如果以少量进口猪肉、猪油或内脏，掺入国产猪混制降低成本，调味后多数民众根本吃不出来，若未清楚标示、鱼目混珠，根本难以辨识，不只消费者，团膳业者和学校机关恐怕也都将难以防范。

卫生局则指，依现行《食安法》规定，加工肉品一律须依成分百分比高低，依序标示产地，若标示不实或标示不清楚，经查获将可依《食安法》开罚。