涵碧楼推樱花秘境与私房料理 六感沉浸体验

日月潭樱季登场，湖畔春光不胜收。（涵碧楼提供／廖志晃南投传真）

日月潭樱花秘境香茶巷，两旁樱花林荫。（涵碧楼提供／廖志晃南投传真）

涵碧楼推出春季限定，樱花芳疗课程。（涵碧楼提供／廖志晃南投传真）

日式樱花套餐以当季时令食材，樱花入菜。（涵碧楼提供／廖志晃南投传真）

日月潭樱花季登场，涵碧楼趁势推出樱花美馔之旅，包括精致日式樱花料理，与英式樱花午茶；更打造六感全体验的魅力行程，从发梢到全身，完全沉浸在春季樱花的粉红氛围之中。

日月潭涵碧楼附近私房赏樱景点，如有水巷两侧满开的樱花，多了些幽静神秘之美，仿佛陆游诗中「柳暗花明又一村」；鹿篙社区「香茶巷」更像北海道的樱花林荫，让人心旷神怡。

除了饱览樱花春色，涵碧楼日本餐厅主厨Dylan与点心坊主厨Victor，联袂推出日式樱花套餐及英式樱花午茶，Dylan将渔获化成樱花绽放的意象，如「樱花献盛合刺身」以春季野钓樱鲷、红皮刀、坚虎鱼等，呈现出樱花在山头绽放的层次。「海鲈山药樱花蒸」则是将野钓鲈鱼油炸后，以樱花叶回蒸淋上百合酱汁，上桌后阵阵花香清新宜人，口感软嫩丰腴。主菜「盐烤青甘下巴一夜干」选用顶级𫚕鱼，泡入清酒与昆布酱汁，再以文火盐烤至焦香，丰美的油脂搭配细嫩紧致的肉质，滋润味蕾。

Victor主厨以国姓乡盛产的草莓，创作樱花下午茶，「草莓樱花千层」将酥脆千层焦糖化，带有焦糖香气，结合樱花卡士达酱与象征樱花的草莓花瓣，呈现多层次口感与香甜气息。「梅香樱花塔」以紫苏梅酱夹心，外层以手烤塔皮与抹茶甘纳许、樱花香缇包覆，再以樱花花瓣点缀，展现「酱」心独具的创意。

涵碧楼推出的六感樱花沉浸式体验，除了大饱口福，还有细腻的感官体验，让宾客从头到脚沐浴在樱花绽放的浪漫中。精品店店长Julia ，推出限定的樱花香氛纪念品；SPA推出春季限定樱花芳疗课程，长推式的按摩手法搭配樱花香氛精油，涤净疲惫身心，迎接春季的焕然一新。