弘人市场用稻草燃烧烤鲣鱼 外熟内生没吃过的奇妙口感
如果想到感受高知当地文化或是饮食生活，非来ひろめ市场不可，这里约有300多间商店，感觉得像台湾夜巿加美食街，这里是许多高知上班族或与朋友聚餐选择的地点，由于店家数量太多不知如何选择，透过当地民众的推荐，特别到明神丸品尝特色的鲣鱼料理，美味程度让ALEN的心都融化了~它到底是怎么料理出来的呢？
▲拥有许多烤鲣鱼料理店家的ひろめ市场。
在ひろめ市场里有许多卖烧烤鲣鱼的料理店家，但明神丸的稻烧鲣鱼却要排队才能吃到呢？
▲明神丸的鲣鱼含有丰富油脂，用盐腌过的滋味，吸引人潮前往朝圣。
为了证明明神丸鲣鱼为什么特别受到青睐，我们还特别问了一起排队欧吉桑，原来这位欧吉桑是远从大阪而来，特别来这里品尝稻草烤鲣鱼，由于明神丸的鲣鱼含有丰富的油脂，在烧烤前会先用盐腌过，20年前品尝过后，让他怀念至今，非常想再尝尝它的美味。
▲有此可知慕鲣鱼料理的名气前来的民众。明神丸所卖的鲣料理，是利用稻草将鲣鱼的外皮烤熟，但里面的肉质却是生的，要烤熟鱼肉，师傅不断地加入稻草以维持火的热度，这样的作法，在台湾好像还没见过！
▲用稻草燃烧的方式烤鲣鱼，非常特别。
▲强调用盐腌过的鲣鱼，能够展现更独特的风味。
一份稻草烤鲣鱼扑盐约700日元，一口咬下熟食与生食交融在一起，可以感受外皮含有稻草的香气，厚实的鲣鱼肉，咀嚼起来极富弹性，这特殊的口感，让大家赞不绝口，也成为当地著名的必尝美食之一。我们来听听Alen与文萱品尝的结果~
ひろめ市场(弘人市场)地点：高知巿带屋町二丁目3番1号电话：088-822-5287营业时间：8:00~23:00(平日)、假日7:00~23:00