日式居酒馆畅饮啤酒！尝稻草烧鲣鱼、赏卓别林品复古

源自高知的震撼的稻草烧（藁焼き）料理选用无农药的稻草，点燃后瞬间的大火包覆炙烧整块鲜鱼。

居酒馆畅饮啤酒、看主厨料理秀，稻草烧鲣鱼震撼又美味！居酒屋文化近些年来在台湾很盛行，然大多数居酒屋多是走和风，品日式清酒、听日本歌！在美食战区的中山商圈有家以日本「昭和气息」的居酒屋将开幕，ABV以精酿啤酒的西方世界加上日本风格，在餐厅内品尝明太子鸡肉烧、稻草烧鲜鱼等日式美味，从复古音响聆听怀旧老歌，电视播放的是1936年卓别林的《摩登时代》！暂且忘却工作压力，飨美味品氛围！

ABV日式居酒馆以「和洋」兼容并蓄的融合，在店内风格完美展现。

2019年日本令和时代开启，在台北中山商圈也有以崭新风格的日式居酒屋翻转饮食文化！专营精酿啤酒餐厅的ABV将在9月16日在中山商圈开启ABV的第四家店。这家居酒屋以「和洋」兼容并蓄的融合，在店内风格完美展现。

「彩虹炸虾天妇罗」用日本彩色米果当成鲜虾的面衣，带来从未吃过的全新口感及视觉飨宴。

走进居酒屋不是印象中的日式包厢，欧洲壁灯透露昏暗微光、1930年代的古董音响播放经典民谣、卓别林黑白电影透露无声笑匠背后的泪！葱盐鸡肉串鲜嫩的鸡腿肉散发出迷人的香气，上头摆放满满的特调葱盐酱，最后撒上薄薄一层的芥末椒盐，令人回味无穷以复古的皮革包覆着带有金属质感的座椅，呈现一种低调奢华的复古优雅。「怀旧」与「温暖」情调，仿佛穿越时空，呈现昭和带给人的蓬勃生命力。

明太子鸡肉大阪烧。（ABV日式居酒馆提供）

日式居酒屋多是下酒菜，从传统结合创意，ABV居酒屋也让人耳目一新！本季菜单以以关西风为主轴。「明太子鸡肉烧」在高丽菜糊里面，再加入一整条明太子，让明太子美乃滋，与大阪烧里面一整条明太子，形成明太子二重奏。广岛烧里的「韭菜牡蛎烧」、一颗颗饱满的广岛牡蛎！升级版的「鳕鱼肝蟹肉玉子烧」，不管是味道还是口感，都令人惊艳。

韭菜牡蛎广岛烧。（ABV日式居酒馆提供）

居酒屋不可少的就是「串烧」！「葱盐鸡肉串」以鲜嫩的鸡腿肉散发出迷人的香气，上头摆放满满的特调葱盐酱，最后撒上薄薄一层的芥末椒盐，令人回味无穷！「彩虹炸虾天妇罗」以日本彩色米果当成鲜虾的面衣，以及各式多汁甜美的蔬菜天妇罗，香菇、南瓜、茄子、玉米笋等，感动就从送进嘴里的那一瞬间

葱盐鸡肉串。（ABV日式居酒馆提供）

源自高知的稻草烧（藁焼き）生鱼片！口感上，生与熟的界线互为一体，更形融合。

料理美味有层次！在ABV居酒屋也能欣赏主厨料理秀，曾在大阪料理店进修的主厨在透明橱窗演绎震撼的稻草烧（藁焼き）。这道源自高知的料理选用无农药的稻草，点燃后瞬间的大火包覆炙烧整块鲜鱼，不仅有着稻草的香气，口感上，生与熟的界线互为一体，更形融合。在ABV日式居酒馆里有串物、炸物、蒸物、烤物、甜点等，定期也会换菜单，让饕客品尝道地日式风情与创意料理。

ABV居酒屋有多达300款的精酿啤酒外，也引进日本埼玉、岩手等地的精酿啤酒。

来居酒屋也要「干杯」啰！ABV居酒屋有多达300款的精酿啤酒外，也引进日本埼玉、岩手，宫崎、新泻、金泽、山口、京都、茨城、北海道、轻井泽、枥木、山梨、长野等地的精酿啤酒。在餐桌与好友大啖美味料理，高脚椅上小酌，众乐乐品欢愉、独乐乐也惬意。

隔着透明玻璃，看着专注于台前的主厨演绎料理秀。

「满足身体的美食是不足够的，也得要有满足心灵的美食。」- 陶乐斯·戴 Dorothy Day！温暖灯光，看着专注于台前的料理人，交杂铁板声，大火澎湃，听着古董音响播送出来的乐声！来中山商圈走走吧，用美景、美食，让旅人忘掉所有的迷惘和烦恼！

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