嘉勉首届白金虱王优胜得主　黄伟哲：期许虱目鱼养殖产业附加价值再精进！

▲台南市长黄伟哲祝贺嘉勉颜荣宏、凃郭瑞微及代林美津领取恭贺状的叶班长3位「白金虱王」。（图／记者林悦翻摄，下同）

记者林悦／台南报导

虱目鱼的故乡孕育白金虱王！首届全国「白金虱王光耀台湾」最强虱目鱼选拔大赛，经由专业评审及严谨的盲选程序，共选出7位优胜者，台南市即占了3名，全国获胜席次最多；台南市长黄伟哲特前往祝贺颜荣宏、凃郭瑞微及代林美津领取恭贺状的叶班长3位白金虱王。

黄伟哲市长嘉勉与感谢三位专业与杰出的表现，为台南虱目鱼产业争取最高荣耀，席间他更与众人闲话家常，了解虱目鱼养殖产业状态，体验虱目鱼研发的保养品效果。

市长黄伟哲表示，台南市虱目鱼养殖面积、产量、产值、还有品质都是全国第一，非常荣幸能颁奖给全国第一届白金虱王虱目鱼养殖比赛胜利的得主，在全国只取7位的情况下，台南市就占了3位，由此可见台南市的实力非凡，这些具有生产履历且经过非常严格的评选下来的优秀虱目鱼实在不简单，替台南争得无上光荣，堪称养殖界之光，亦足以为表率。

黄伟哲深切盼望将来台南市虱目鱼的养殖技术与应用层面都能越来越向上提升，让虱目鱼的产业不仅获得美味第一名，在生技产品的价值与其他产品的附加产品的价值都再攀新高，他热切的期待这一天的到来。

台南市政府农业局表示，白金虱王大赛为公平选出最佳鱼肚，评审全程盲选，以外观的颜色、气味、料理的肉质弹性及口感作为评分项目。「白金虱王光耀台湾」最强虱目鱼选拔大赛主要以外观色泽、油脂分布及肉质口感为评鉴重点，颁奖典礼将于12月6日在台北希望广场舞台举办，现场更有白金虱王展售、料理等活动，欢迎民众一起支持国产虱目鱼！

颜荣宏曾荣获产销履历达人，出身传承5代的养殖世家，他接手养殖事业后，致力于科学管理取代传统养殖方式，并且研发「草本养殖」，用有机草本饲料喂食虱目鱼、白虾，并用天然草药取代抗生素，坚持天然不用药。

凃郭瑞微为北门区虱目鱼产销班第29班班长，曾经获得全国绩优产销班殊荣，采用半咸水养殖虱目鱼。她表示，养殖没有什么秘方，重点在于养殖环境的维持，只要水质好、饲料喂食适当，鱼自然就好吃，她养殖的虱目鱼亦取得产销履历认证，肉质扎实，口味清甜。

林美津是北门区文蛤产销班第33班成员，在北门区鱼塭养殖虱目鱼和文蛤，以纯海水及浅坪低密度的环境模式养殖。该产销班班长叶福顺指出，林美津的虱目鱼与文蛤混养，水质标准把关必须非常严格，因浅坪鱼塭放养数量不多，虱目鱼有充足的活动空间，肉质比一般淡水集约养殖池结实，油脂含量更低，加上纯海水的环境，虱目鱼肉吃起来有一股独特的鲜甜滋味。

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