节食少吃才能瘦？ 专家「突破盲点」：聪明吃免挨饿！
少吃就能瘦？不少人减肥时，首先想到的办法就是少吃一点，以减少卡路里摄取，但节食减肥长期下来其实很伤身体，国外专家指出，想成功瘦身应该要聪明吃！建议选择更健康、热量更低的食物来取代少吃，才是较好的减肥方法。
据每日科学《ScienceDaily》，此研究来自于美国宾州州立大学，刊登于期刊《Appetite》中，共针对39名参与减肥计划的女性，及其余63名无参与实验的女性进行研究，前者被教导包含计算进食量、不同食物的卡路里等知识，因此，科学家预期她们会因此少吃一点。
▲养成良好运动习惯，搭配健康饮食，才能有效瘦身。（图／达志／示意图）
但研究结果仍出现「食物分量效应」（portion size effect），即盘子内分量越大，食客胃口就越好。参与减肥计划的人，多选择吃低卡路里的食物像是沙拉，少吃高热量食物像是大蒜面包。即使两组人吃下同分量的食物，前者摄取的卡路里会比较少。
研究参与者之一的Faris Zuraikat表示，结果显示，理想饮食不等于剥夺，与其勉强节制进食的分量，倒不如先了解各种食物的热量。当人们知道什么食物是低卡的，像是蔬菜、水果等等，通常趋于低卡路里，就可以多吃点，满足一下口腹之欲。
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