快戒白米、面包！英国16年研究揭「短命饮食」：死亡率增27%
早餐吃牛角面包、中午来碗汤面、餐餐嗑白饭便当，一整天吃进大量精致淀粉，小心长期下来导致心血管、中风，甚至更容易早死！研究人员发现，像是白面包、白面条、饼干、烘焙点心等食物，都是造成三高的凶手之一。
▲每天吃超过7份精致淀粉的民众，死亡风险上升27%。（图／取自免费图库Pixabay）
英国医学杂志研究花费16年，研究13万位来自中低、中、高收入国家民众的饮食习惯，包含欧美、非洲、中东、南亚、东南亚和中国等地区，年龄位于35~70岁的族群，采每三年进行一次查访的方式，观察民众对精致谷物、全谷类及白米的摄取量。
结果显示，每天食用超过7份精制谷物的人，死亡风险会增加27％，罹患心脏病的风险则上升33％，中风的机率也会提高47%，对于血压的上升也有正相关。各国家中，以中国吃进最多精致淀粉，第二名是东南亚，而南亚地区最爱吃白米饭，非洲则较常吃全谷类食物。研究提醒，建议民众多食用全谷类食物，例如糙米、燕麦片等，减少吃进精致淀粉，例如白面条、面包、白饭、精致麦片等食物，避免造成心血管疾病的负担。
结果显示，每天食用超过7份精制谷物的人，死亡风险会增加27％，罹患心脏病的风险则上升33％，中风的机率也会提高47%，对于血压的上升也有正相关。各国家中，以中国吃进最多精致淀粉，第二名是东南亚，而南亚地区最爱吃白米饭，非洲则较常吃全谷类食物。
研究提醒，建议民众多食用全谷类食物，例如糙米、燕麦片等，减少吃进精致淀粉，例如白面条、面包、白饭、精致麦片等食物，避免造成心血管疾病的负担。