蛋鱼肉掌心大！孩子长超高「饮食6指南」曝...时机错过就没了
▲孩子要长高，需要均衡营养，热量摄取足够。（图／取自免费图库pixabay）
小儿门诊很常碰到家长询问：「营养师，我的孩子要吃什么才会长高？」多数家长都帮小孩补充钙片、鸡精、中药、高蛋白食物等，效果却往往不如预期理想。成大医院营养部营养师徐玮婷表示，很重要的一点是，大家都忘了最基本「均衡营养，热量摄取足够」的重要性。
徐玮婷指出，若热量摄取不足，蛋白质会被当成能量消耗掉，无法当作生长利用，吃再多也没有帮助。且多数保健食品只含维生素或矿物质，属于不含热量的营养素，单纯补充也无法帮助生长发育。
根据今年出炉的2013~2016年国民营养变迁调查结果显示，18岁以下族群，高达80%以上每天牛奶、蔬菜和水果的摄取量都未达建议标准，且维生素B、C、D、E和矿物质钙、镁、锌、铁等都有摄取缺乏问题。
▲若热量摄取不足，蛋白质会被当成能量消耗掉，无法当作生长利用，吃再多也没有帮助。（图／翻摄自成大医院粉丝团）
徐玮婷表示，综合以上，孩子的生长发育并非只靠单一营养素补充，而是全方位均衡营养才有帮助。因此，建议家长应该让孩子跟着卫福部国民健康署新推广的「我的餐盘」聪明吃，透过把握以下口诀，将6大类食物以餐盘面积呈现应该摄取的分量，让小朋友餐餐吃好又吃饱，营养跟着来。
这6口诀，包括：
1.每天早晚一杯奶每天早晚各喝一杯240毫升的乳品，是摄取足够钙质最有效率的方法。若不吃乳品者，必须摄取高钙豆制品、深色蔬菜、钙强化食品等，以得到充足钙质。
2.每餐水果拳头大1份水果约1个女生拳头大，切块水果约大半碗至1碗，一天应至少摄取2份水果，并选择在地、当季、多样化。
3.菜比水果多一点青菜摄取量应比水果多，选择当季且颜色越多元越好，尤其深色蔬菜需达1/3以上，包括深绿和黄橙红色。4.饭跟蔬菜一样多全谷杂粮类摄取分量约与蔬菜相同，且至少1/3以上来自为未精制「原态」全谷杂粮，例如糙米、全麦制品、燕麦、玉米、甘𫉄等。
5.豆鱼蛋肉一掌心蛋白质食物1掌心约可提供豆鱼蛋肉类1.5至2份，为避免摄取过多不利健康之饱和脂肪，选择之优先顺序应为豆类>鱼类与海鲜>蛋类>禽肉、畜肉，并避免加工肉品。
6. 坚果种子一茶匙每天应摄取1份坚果种子类，约等于1汤匙量，如杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒等，可于一天内固定时间摄取1汤匙，或平均分配于3餐，每餐摄取1茶匙（1汤匙＝3茶匙）。
「我的餐盘」6口诀说的是均衡饮食搭配的大原则，徐玮婷也提醒，随着孩子年纪不同，摄取分量也有所差异，详细可参阅国健署各年龄层的营养单张，或是洽营养师咨询。除了均衡营养以外，别忘了还要搭配适量运动与充足睡眠，同时把握这3大要素才能维持良好成长。
附注：本篇内容旨在提供一般医疗卫教知识，如有不适或疾病，应寻求专科医师的诊治，以免贻误病情，并能获最佳治疗的效果。
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