老商行变「解难杂货铺」！15店家再造翻转台北印象

▲元太商行透过改造，取材自电影「解忧杂货店」的精神，以「管太宽难解杂货舖」定位重新出发。（图／台北市商业处提供，以下皆同）

旅游中心／综合报导

台北市政府为协助台北市特色店家转型升级，连续五年推出「台北造起来」店家再造计划，挖掘店家品牌特色，进行辅导及设计改造，去年度15家再造店家就以宝岛造物、文化造礼、美食造味及创意造形4大类型呈现崭新风貌，今(108)年也持续邀请有志于升级转型之业者一同加入，报名至6月14日止。

当传统茶行摇身一变成传递奉茶与款待哲学的手感文化；传统卤味一扫既有刻板印象，重新以「阿嬷六卤」的厚工制程再出发！一家家店家经改造后，给人耳目一新的感觉，以下为去年度15家再造店家，旅客们下次有来大稻埕，不妨进来跟这些店家聊聊「蜕变」的故事。

▲▼「澎玉191」为传承澎湖山海味店家，上图为改造前，下图为改造后。

【宝岛造物】：五色本物、澎玉191、元太商行、新纯香款茶舖以台湾在地物产不断变化开创新价值，擦亮MIT招牌，如「五色本物」搜罗台湾各地谷物杂粮及本色好物、「澎玉191」为传承澎湖山海味、「元太商行」为专卖各种元气好物的解难杂货铺、「新纯香款茶舖」以台湾好茶与招牌茶点传递奉茶文化与款待哲学。

【文化造礼】：福大同、陈振芳、黄长生药行、诚天下药食舖以华人社会中的传统文化、汉方养生等接轨现代生活智慧，如「福大同」为传递陈茶养身之道的艋舺百年茶行、「陈振芳」为坚守古法制香的百年香舖、「黄长生药行」为汉药古方的知识宝库、「诚天下药食舖」则传递药膳食补智慧。

▲「小春园」提炼出专属卤制工法「阿嬷六卤」。

【美食造味】：小春园、老阿伯胖鱿焿、顺园小馆、麻辣巴蕾、欧奇窑烤披萨来自各地的饮食系谱百花齐放，成就台北美食城市，如「小春园」提炼出专属卤制工法「阿嬷六卤」、「老阿伯胖鱿焿」传味大稻埕一甲子、「顺园小馆」为老地方北方家常菜、「麻辣巴蕾」为川剧武旦的乡思绝味、「欧奇窑烤披萨」为获得那不勒斯认证的正统窑烤披萨。

▲「我舍方」以居家设计顾问的角色，成为个性生活设计师的助力者。

【创意造形】：复唧集、我舍方传统行业发挥软实力，从生活美学与客制创意出发开启美好生活提案，如「复唧集」变身成展现专业及玩美体验的印花布艺玩美实验室、「我舍方」以居家设计顾问的角色，成为个性生活设计师的助力者。

今（108）年持续针对「美食餐饮」及「传统产业」2类型之特色店家进行招募甄选，为让有兴趣的店家更深入了解辅导内容，分别于5月21、24日以及5月20、23日办理「主题讲座暨甄选说明会」，另预计6月上旬也将举办品牌行销推广相关课程，邀请有意愿自我提升之业者报名参与。