每天2杯睡觉也能燃烧脂肪20％ 日学界发现减肥圣品

日筑波大学发现，每天2杯乌龙茶，即使睡觉也能协助人体分解脂肪。(图/Shutterstock)

为了解乌龙茶、咖啡对睡眠、脂肪与人体代谢率的影响，日本筑波大学国际统合睡眠医科学研究机构招募志愿者进行为期14天的实验。结果发现，相较于摄取安慰剂的对照组，每天喝2杯乌龙茶与咖啡的参与者，脂肪量减少达20%；其中，即使实验者处于睡眠中，乌龙茶还是能发挥较咖啡更强的作用。

相关成果已发表于2020年12月的《营养素》期刊上。研究团队招募12名自愿者参与研究。这12人皆为健康男性，年龄介于20岁至56岁，BMI指数在18.6至25之间，并排除食物过敏、吸烟、慢性病、经常使用药物与补给品、轮班者，以及每日摄取超过300毫克咖啡因的人。

研究团队将12人分为3组，1组在早餐与午餐各饮用1杯乌龙茶(含100毫克咖啡因、21.4毫克没食子酸、97毫克儿茶素、125毫克聚合多酚)，1组在早餐与午餐各饮用1杯咖啡(含100毫克咖啡因)，1组在早餐与午餐各摄取1杯安慰剂，实验期间14天。

结果发现，相较于摄取安慰剂的对照组，乌龙茶与咖啡在不影响24小时内的能量代谢下，都让实验者的脂肪分解增加20%；但乌龙茶在参与者在睡眠中，发挥较咖啡更好的效果。

此外，一般人都害怕睡前喝茶会影响睡眠品质，进而影响新陈代谢；但该研究发现，喝乌龙茶的人睡眠并没有产生差异。

研究团队的德山薰平教授解释，冲泡乌龙茶与咖啡的特殊过程，会让两者产生部分氧化，从而提供包含燃烧脂肪的健康好处。此外，乌龙茶中的咖啡因增加人体心律，从而影响代谢与增加脂肪分解。

他强调，睡觉也能减肥根本就是福音，而喝乌龙茶可帮助人们做到这一点。特别是，乌龙茶在睡眠期间刺激脂肪分解，与体重控制二者之间，存在着临床关联性。

他也坦承，这次实验仅有2星期，未来还须实验证实乌龙茶是否能长期促成体脂肪减少。此外，研究团队未来也会尝试使用无咖啡因的乌龙茶，以区分咖啡因与茶叶中其他成份的作用，进而更精准了解乌龙茶如何协助脂肪分解。