商业周刊／薰衣草森林 假给越多生意做越大
▲休闲餐旅集团薰衣草森林25据点，分散在全台9县市与日本北海道。（图／商业周刊／摄影赖建宏）
文／尤子彦
缩短工时，一定导致企业竞争力降低？休闲餐旅集团薰衣草森林，经过6年实验，证明答案是否定的！
2010年起，该集团修订内部人事章程，除月休六日、依劳基法实施的特休假之外，正职员工，皆可再享11天支薪旅行假。6年后，薰衣草森林执行长王村煌再加码，在今年初的尾牙上，宣布此支薪旅行假增加至15天，赢来台下员工一片尖叫和掌声！
最令人「忌妒」的是，员工放越多假，生意还越做越大。6年来，该集团年营收从4亿元成长到6亿元；原本5个品牌、14个据点，扩大为7个品牌、25个据点；员工总数从450人增加至530人（含兼职）。
王村煌说，虽不上市，但订定有效益的经营目标，5年内，净利率从目前的10％提高至15％；10年内，营收成长3倍！
餐旅市场竞争激烈，股东的获利期待不低于同业，也有持续成长的压力，薰衣草森林为什么敢给员工放大假？
该集团人才发展部经理萧淑文解释，15天旅行假，除其中2天是「品牌旅行」，须到集团散布台湾各地的据点参访；另1～2天是请作家刘克襄等旅游达人，进行各店附近的「在地旅行」之外，其他的天数都是「个人爱旅行」假。
其中，品牌旅行、在地旅行合计补贴约5千元旅费，其他旅行自费，不限地点，国外、国内、甚至在住家附近的公园活动，都在公司接受范围内。
此外，薰衣草森林为了鼓励员工投身志工假期，还一比一对等给假；每一年安排近80人次主管国内外「修学旅行」，甚至还可以申请公假，今年将前往的，是日本濑户内国际艺术祭。
大方给假，员工固然叫好，但对经营者来说，必然导致人事成本增加。
王村煌表示，第一次实施支薪旅行假，财务部门试算，每年要多付出700万元人事费用，约占6年前总营业额近2％，今年再增加4天，又会再吃掉1％，整体而言，实施15天带薪旅行假，资方须多付出约1成人事成本。
既然有成本压力，为何还要加码给假？逢甲大学国贸系副教授、薰衣草森林独立董事邱世宽认为，若只从缩减工时解读旅行假，或仅视作员工福利，恐窄化经营者的立意，这要回到品牌发展脉络才能找到解答。
敢创新！旅行刺激软实力转换为集团成长的新动能
此外，服务业不可取代的价值，是服务过程顾客感受到的「温度」，员工不只要具备服务技能，更须培养美感和感性能力，鼓励多旅行，是一种蓄积软性服务力的途径。
邱世宽指出，工时长才有竞争力，是制造业的思维，服务业本质上是创意产业，能否胜出取决于创新效能，薰衣草森林扩大实施旅行假，印证提供员工开展视野与体会美好经验的机会，有助酝酿创新的组织氛围。
王村煌表示，一开始，确有同仁反映「给钱」比「给假」实在，但认同度越来越高，全品牌员工年离职率也从6年前的近40％，大幅降低至去年的28％。
给15天旅行假，或许不是每一个企业都能效法，但薰衣草森林的例子，或许可以带给陷于工时争议泥淖中的劳资双方，找出从对立走向双赢的解方灵感。
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