圣诞跨年来这！隐身新竹山间的中式庭园 在无边绿意享用法式料理
记者黄士原／台北报导在人潮拥挤的晚会、派对上度过耶诞、跨年已经有点腻了吗？如果想来场有点不一样，The One南园邀请大家与跟家人、朋友、爱人，甚至是自己，在无边绿意与亭台楼阁来场老派约会，活动为12月24日至2021年1月2日，可以选择二天一夜的住宿体验或一日盛宴游园的方式，享受着老派约会的优雅浪漫。
▲东方亭台楼阁里享受法式料理，The One南园耶诞跨年推老派约会。（图／记者黄士原摄）
▲The One南园耶诞跨年推老派约会可以选择二天一夜的住宿体验或一日盛宴游园的方式，享受着老派约会的优雅浪漫。不管是二天一夜的住宿体验或一日盛宴游园都有耶诞跨年盛宴，第一道餐点出场的便是吴宝春师傅亲自远赴义大利米兰取经，由义大利圣诞面包教父之誉的罗蓝多˙马拉丁(Rolando Morandin)亲授技术的米兰面包，The One特别附上经过木桶熟成15个月的地瓜原酒，酒色呈现美丽的深琥珀色，风味上带有经典的木质烟熏调性，将米兰面包沾上一点地瓜酒，会让两者的滋味、香气相得益彰。
▲吴宝春米兰面包佐地瓜原酒。● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
▲海鲜琥珀晶冻。
面包开场之后的料理主角，则是集结了台法料理名厨简天才主厨、法式创意料理餐厅「实习生」两位双主厨欧文、昭蓉及食材文化研究家徐仲老师的专业，精选台湾在地食材来共同创作。例如新竹最有出名的的就是米粉，主厨推出一道有别于传统炒米粉的「法式麻酱米粉」，使用了腐乳芝麻豆泥、莴笋、60年老欉文旦特殊食材；老饕趋之若鹜的十年老萝卜干，主厨把它与大量鸡肉以法式烹调技法熬成澄清汤。
▲法式麻酱米粉。
▲庄园萝卜香。
▲二选一的主菜，双味嬾鸡胸‧炸羽衣甘蓝。
另外，鳗鱼千层马铃薯则是把中西元素融入，欧文说耶诞节就是西方过年，「我们过年就会想到吃鳗鱼米糕」，而外国的人的主要淀粉来源是马铃薯，因此他用它来取代米糕，再用芋头煮成的培根酱汁，让它有浓郁的风味，里面还有用到客家人葱油来拌入芋泥，他希望法国菜来呈现新竹地区在地元素。
▲国王派。
结尾甜点则是吴宝春麦方店首次年耶诞档期首度推出的国王派，由「艾力克法国经典烘焙」创办人，法籍华人艾立克.徐师傅亲授传统的法式风味，外表是耗时擀折的144层花边派皮，纯手工的刻花或叶脉纹理表面，再细细温焙出香气丰郁的国王派。The One南园也设计了一个小活动，将瓷偶藏在国王派中，只要吃到的国王派中有瓷偶的旅客，将得到The One特别准备的小礼物。
▲旅法萨克斯风演奏家沈子杰、台北爱乐钢琴家郑仁萱，女爵・骑士乐团主唱徐席琳，将在餐会现场表演。
除了味觉上的满足，音乐是浪漫气氛中不可或缺的元素，旅法萨克斯风演奏家沈子杰、台北爱乐钢琴家郑仁萱，女爵・骑士乐团主唱徐席琳，将在餐会现场表演I could have danced all night、White Christmas、Close to you等经典西洋歌曲，让时光倒流回到过去的美好。
▲活动期间The One南园会将信纸摆在指定角落，从寻找的过程中不仅享受逛园林的乐趣，更可将信纸带走找一个让自己有灵感的角落，让心意诉诸纸笔。
在浪漫的气氛下，微醺是另一个必要元素。活动期间，住客可以独享由南投信义乡农会梅子酒庄与彰化秉森酒庄提供各式的台湾自有酒品牌，如深耕园、阿米怒、柔水等，从小米酒到葡萄酒，白兰地、梅酒、威士忌都是座上嘉宾。● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
在美丽幽静的山中园林里，南园有如一座没有墙的美术馆，闽式建筑的燕尾、马背、鸟踏、悬鱼是东方情怀的浪漫暗号，找一个喜欢的角落窝着，融入在自然天地、雅致建筑，不再是滑手机，也不是打电脑，而是将心中情意透过手写，一字一句将温度传达到信纸上。活动期间The One南园会将信纸摆在指定角落，从寻找的过程中不仅享受逛园林的乐趣，更可将信纸带走找一个让自己有灵感的角落，让心意诉诸纸笔。
老派约会之这夜微醺时间：2020/12/24(四)~2020/12/26(六)，2020/12/31(四)~2021/1/2(六)，共6天。15：00入园，20：30离园。价格：每晚一场，一场限50人，每人2800+10%。
老派约会的优雅时间：2020/12/24(四)~2020/12/26(六)，2020/12/31(四)~2021/1/2(六)，共6天。两天一夜行程。价格：Diptyque主题房，每房22800+10%，非主题房，每房19800+10%。
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