世界义大利美食周 11月23~29日登场

世界义大利美食周推广义大利美食文化。图/ITA提供

由义大利外交国际合作部、经济发展部农业部共同于全球推广的第五届世界义大利美食周(Week of Italian Cuisine in the World),订11月23日至29日登场。此活动在台由义大利经济贸易文化推广办事处(简称IETCPO)及贸易组(简称ITA)承办,旨在推广高品质义大利美食及农产食品、对抗非法的伪义大利产品、推销美食和美酒旅游行程、并提供相关厨艺餐饮业训练

义大利农业食品产业以丰富的生物多样性及第一级的食品安全标准著称,贡献义大利25%的GDP,从业人员达380万人,即使受新冠肺炎影响,此产业今年仍预期成长3%。IETCPO代表纪大为(Davide Giglio)表示,义大利美食是义大利文化的最重要象征,今年结合Federico Fellini费里尼导演的百岁冥诞纪念,该处举办针对费里尼在电影中对于美食的素描画展,以及致敬义大利19世纪最重要美食家Pellegrino Artusi两百岁冥诞的展览。

ITA主任夸特洛奇(Paolo Quattrocchi)指出,对台湾消费者好消息是义大利苹果刚于10月28日获准进口大众将很快能在市场上买到Envy、Ambrosia及Pinova等特殊品种的义大利苹果。仅次于波兰,义大利是欧洲第二大苹果生产国年产量约220万吨,其中90%是在全球上架贩售生鲜苹果之首选。而义大利猪肉于今年7月底获准再度进口,ITA将规划为义大利腌肉(Salumiamo)举办推广活动。

义大利是葡萄酒主要生产国,占全球出口市场18%,出口额于2019年成长4%。此次与义大利美食周同步进行的义大利美酒周,是和义大利美食教育中心(CLUBalogue Academy & Publication)合作举办,由知名酒评黄筱雯主持15场餐酒宴,分别于台北W饭店、大稻埕慈圣宫青青餐厅、膳馨民间创作料理、阿霞饭店、义大利餐酒馆FOCOSO Taipei、WINE-derful葡萄酒餐厅、少帅禅园吉天妇罗KICHI等地举办。

今年义大利美食周将聚焦适当饮食的好处,以促进健康的生活方式。为推广地中海饮食做为人人都可达成的健康生活方式及均衡饮食,ITA和波隆那的未来食品研究所Future Food Institute合作,新推出地中海饮食指南。指南作者Maria Zanzu分享地中海饮食八大步骤,包括:身体运动重要性;多吃全麦豆类蔬菜水果;避免过量摄取钠盐;限制酒精饮品摄取量;每日饮用天然矿泉水;减少精制糖的摄取量;橄榄油(特级初榨橄榄油的益处);多样化和均衡饮食。(禁止酒驾‧饮酒过量有害健康)