「水族箱、冠军杯」器皿好浮夸 这3家中餐厅环境、餐点超时髦
老旧环境、大圆桌及大合菜是许多年轻人对台菜餐厅老旧刻板印象，不过近年来不少餐厅业者开始加入创新元素来改造台菜餐厅，像是加入复古时髦环境与酒吧的心潮饭店、把快炒饮食文化升级2.0的筷炒，以及符合年轻人爱拍照打卡的习性的饭BAR LiLi，都是希望拉近年轻人与中菜的距离。
▲变化版三杯鸡炒饭。（图／记者黄士原摄）
心潮饭店继打造出喝茶也可以很时髦的「永心凤茶」之后，老新台菜执行长薛舜迪这次把主轴拉回到台菜上，聚焦在大家熟悉的炒饭上，推出全新品「心潮饭店」，主打从经典到新潮的各式口味，再加上承袭永心凤茶的复古时髦与酒吧，打造出台湾少见的台式餐酒店，要让吃炒饭也可以很时髦。主打菜色从经典厚炸排骨炒饭、变化版三杯鸡炒饭、海港味乌鱼子虾仁炒饭，还有新潮创意的顶级纽约客牛排炒饭。炒饭单价在300多元。
地址：台北市信义区忠孝东路五段68号2楼（微风信义2楼）电话：02 2723 9976
筷炒「筷炒」以台菜、海鲜、啤酒、HIGHBALL为主轴的，期盼将台湾特有的快炒饮食文化升级2.0。除了保有道地台味，如下酒好菜—沙茶鱿鱼炒、阴鼓蚵、香脆花雕鸡等经典必点的热炒料理外，更多的是看起来「睛」艳四座，如棉花干贝泡饭选用新鲜干贝混合蛋白现点现做，一颗颗的干贝如同棉花糖般堆叠，上桌后，再由服务人员将鱼白汤倒入，并且撒上米香，海鲜的鲜味与米饭的甘甜完美融合。
地址：台北市信义区松仁路58号14楼电话：02 2758 0520
▲将沙拉放在色彩缤纷的「水族箱」里的「水族箱沙拉」。（图／记者黄士原摄）
饭BAR LiLi专门为年轻人设计的中菜最新品牌「饭BAR LiLi」去年5月进驻微风台北车站。除了菜色为年轻人设计，饭BAR LiLi在器皿上也变得更浮夸，把迷你木橱柜、水族箱、公园长椅及冠军奖杯都拿来当成装盛食物的器皿，这也更符合年轻人爱拍照打卡的习性。BAR LiLi设计风格是以欧洲市集出发，优雅的奶茶色砖与褐色木质色系，空间视觉温馨稳重，迷人高雅又环保，萦绕出南法纯净典雅的气息。
地址：台北市中正区北平西路3号2楼电话：02 2381 9697
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