台湾最高档的韩式餐厅 连器皿餐贝都从南韩进口
▲加味牛小排，使用南韩进口的水梨打成汁，再与其他佐料制成酱汁来腌牛肉。记者黄士原／台北报导、摄影
想吃正宗又道地的韩式料理吗？三元花园韩式餐厅是南韩首尔开店达30年的老店「三元 Garden」在台分店，除了台中店、台北瑞光店之外，今(2016)年9月在内湖石潭又新开一家分店─潭美店，有别一般的韩式料理，潭美店装潢与菜单设计向西式高级餐厅看齐，希望可以提供在台韩人、喜爱韩式料理的台湾人另一种选择。▲三元花园韩式餐厅潭美店走的是高档韩式料理路线，店内装潢很像高级西餐厅。▲大小包厢共有6间。
三元花园韩式餐厅经老板娘是南韩首尔老店「三元 Garden」创办人的姪女，嫁到台湾多年，因为怀念家乡味，因此开设了三元花园韩式餐厅，将三元 Garden的韩式料理延续到台湾这块土地上。至于潭美店的开设，三元花园韩式餐厅经理李君实表示，老板娘觉得台湾韩式料理店很多，但独缺具有高级西餐规模、又能提供道地的韩式料理，以及商务客宴客的高级韩式餐厅，经过于多方寻找店面后，最后潭美店就诞生了。▲各式小菜。▲套餐的海鲜料理─比目鱼生角片。▲两款煎饼。走进潭美店，别具时尚的装潢设计，感觉就像来到一家高级的西餐厅，光是包厢就有6间，李君实说，其实老板娘原本想隔出更多包厢，但店面格局不允许而作罢，同时，为求提供最韩式的风格，潭美店所用的器皿及餐贝都是老板娘从南韩进口。而餐点部份，主推套餐型式，不过因为潭美店走的是高档韩式料理路线，套餐2200元起(主食为2人份)，而午餐定食(主食1人份)也要700元起跳，算是台湾最高档的韩式餐厅。
虽然套餐价格较贵，但份量也不少，以精选套餐套餐(3300元至4900元)来说，除了主食猪小排、加味牛小排、生牛小排、顶级神户肋眼择一，其他还有前菜、沙拉之外，还有鲔鱼料理、两款传统煎饼、海胆生拌牛肉、现炒冬粉、炖牛小排、主厨特选料理、鲍鱼拌饭与汤品、鱼料理及甜点。▲顶级神户肋眼。▲韩式炒冬粉。李君实还说，为了能提供道地韩式料理，除了任用韩籍主厨之外，还从南韩聘一位大婶来台湾，专职制作各种韩式小菜。至于酱料与调味粉，只要能从南韩进口的就一定进口，比如韩式酱油、韩式大酱、韩国胡椒、冬粉等。另外，加味牛小排更是用南韩进口的水梨打成汁，再与其他佐料制成酱汁来腌牛肉。
说到加味牛小排，李君实制作是十分费工，片完牛肉之后，正反面都要一切切切出斜纹，浸满酱汁后再卷起来放入菜箱冷藏，隔天再拿出重复这些动作，主要就是要让牛肉入味，一共须花费3天才完成。▲软蟹。一份份量很多，但价格要1000元。▲韩式香辣鸡。
除了套餐之外，也有单点可选，其实韩式甜辣鸡及软蟹很容易让人一吃上瘾。韩式甜辣鸡是有别一般的韩式炸鸡，主厨先裹粉油炸后起锅，再与甜辣酱一同拌炒入味；而软蟹炸得酥脆，就连大螯也可以轻松入口，再加上韩国胡椒、韩式酱油、果糖调制而成的酱汁更能添美味。