台南市卫生局抽查校园午餐卫生　175件复验全过关　

▲为维护校园午餐卫生安全，台南市卫生局107年上半年度，办理台南市国中、国小学校午餐，及供应学校午餐团膳工厂稽查与抽验。（图／记者林悦翻摄）

记者林悦／南市报导

为维护校园午餐卫生安全，台南市卫生局107年上半年度，办理台南市国中、国小学校午餐，及供应学校午餐团膳工厂稽查与抽验，共计抽验175件午餐成品检验卫生标准，其中2件初验不合格，初验合格率98.8%，后续复验已符合规定。

另外，亦针对高风险之面制品及豆制品抽验9件检验杀菌剂、11件肉品检验多重动物用药残留及乙型受体素及16件豆制品检验基因改造成分，检验结果均与规定相符，合格率达100%。

台南市卫生局提醒餐食制备过程中，应注意从业人员个人卫生及作业场所，须符合食品良好卫生规范准则，并落实自主管理餐食品质，尽量多采用在地、当季食材，可选择具有「四章一Q」(即CAS有机农产品标章、CAS台湾优良农产品标章、产销履历农产品标章、吉园圃安全蔬果标章2.0、台湾农产品追溯系统QR Code)的食材或信誉良好商家之产品，验收时除注意食材新鲜度外需特别注意产品有效日期，验收后并按先进先出原则使用原料，确保食材新鲜度及品质，以维护学生用餐安全。