「香草园」鸡蛋变绿？ 台南市卫局抽查释疑

▲台南市卫生接获反映「香草园」鸡蛋蛋黄呈现绿色的消息后，立即派员稽查该厂牌市售蛋品，结果并未发现蛋黄呈现绿色情形。（图／记者林悦翻摄）

记者林悦／南市报导

台南市卫生局9月8日接获反映「香草园」鸡蛋蛋黄呈现绿色的消息后，立即派员稽查该厂牌市售蛋品，结果并未发现蛋黄呈现绿色情形，卫生局提醒民众，若蛋黄或蛋清出现绿色等异常色泽，可能已经变质，千万别食用。

台南市卫生局8日到超市抽查「香草园洗选蛋」1款常温贮存蛋及「向阳吃好蛋（白鲜蛋）」、「向阳吃好蛋（红鲜蛋）」、「香草园欧嗨优重量级白鲜蛋」、「香草园欧嗨优重量级红鲜蛋」等4款冷藏蛋，以目测检视鸡蛋品质，这5款蛋品的蛋黄、蛋清呈色都无明显异常。

此外，卫生局也派员到「香草园生活事业股份有限公司」南部办公室查察，据该公司人员表示，该址仅为蛋品转运站，大部分蛋品由牧场直接配送至代送商，再供货至超市。

卫生局表示，一般食品性状应具原有的良好风味及色泽，不得有腐败、不良变色、异臭、异味等情形，业者如贩售上述不良情形之蛋品，恐违反食品安全卫生管理法第17条规定，经查获可依同法第48条命业者限期改正，届期不改正者，处新台币3万元以上300万元以下罚锾。

卫生局呼吁民众，选购蛋品应注意鸡蛋外观洁净，没有粪便、污泥等污染物，表面无污斑或变色，蛋壳完整、无破裂损伤。购买盒装洗选蛋时，应注意其外包装是否明确标示品名、净重、有效日期、保存期限、制造者等项，可选购CAS及产销履历蛋品。

蛋品购买后，应冷藏保存并尽快食用完毕，避免影响鸡蛋的鲜度。打蛋前，可先摇晃，若有液体碰撞声音，表示蛋品品质堪虑，另建议先把蛋打到容器，确认无虞再下锅，以免因一颗坏蛋毁了一盘菜。蛋品则要煮到完全熟透才吃。民众相关食安问题，欢迎洽询卫生局服务专线0800-285-000。