吃火锅做到「4择2」原则不发胖！尽情喝汤、酱加蛋黄都OK
▲许多民众因为怕爆卡而不敢大嗑火锅。（图／示意图／记者李姿仪摄）
冬天就是要大嗑火锅！天气转凉是吃锅的好时机，不过民众都知道火锅1餐吃下来热量动辄上千大卡，于是造成这也不敢点、那也不敢吃的状况，反而无法得到真正的满足感，对此营养师表示，只要注意几个小细节，吃肥肉、尽情喝汤、沾酱加上蛋黄都不是问题！
【营养师带你吃外食】专业团队表示，若每餐都要锱铢必较，未免太痛苦了，故列出下列「2种情境」，并给予相对应的配套措施，让民众可以在满足口腹之余也不会摄取过多热量。
满足需求：尽情喝汤、沾酱加蛋黄、肉吃到饱
营养师提及：「一定要做的事就要趁『那时』去做。」也就是说天冷就要吃锅，趁那时做一定要做的事，体重不会直线上升。若想要汤喝到饱，建议选择清汤底，如柴鱼高汤、昆布锅、酸菜白肉锅，肉则是无设限，任何酱料加蛋黄也都可以，只是需注意，以下「3类食材」应避免，如果真的克制不了，可以用1盘肉和每项吃3个来交换。
▲只要避免玉米等根茎类主食，吃再多肉也没关系。（图／取自pakutaso网站）
3.根茎类主食
玉米、南瓜、芋头常误认为蔬菜，4、5块份量已是半碗饭的热量。
▲想吃面可以，浅尝半碗即可。（图／达志／示意图）
营养师说明：「高1个层次是非常不同的，那就提升1个层次吧！」意即不吃只是第1层次，不踩雷才是更高阶段，而民众常遇到以下「4种诱惑」，并不是说真的不能吃，而是要有所取舍，可从4诱惑中择2享受，才能避免1餐飙破1500大卡的窘境！
1.汤底
2.肉片
五花猪、雪花（霜降）牛、梅花猪，1盘400大卡起跳，1餐2片尝味道，再搭配鸡肉、鲷鱼、海鲜来吃饱。
3.面食
王子面、锅烧意面、油条是油炸面制品，真心爱吃，放在清汤底煮、吃半碗就好。
4.配料
留意孔洞型制品、丸子和饺子类、根茎类主食的摄取量。
【营养师带你吃外食】是由保健营养师、运动营养师、美容营养师、运动教练、运动物治师、运动按摩师、美体顾问所组成的经营团队，而现代人三餐中至少有一餐是外食，「如何正确判断来选择外食」是我们努力的方向。想了解更多享食、享瘦资讯可至营养师带你吃外食粉丝专页～
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